Pollo arrosto definitivo (per ora). Controllare la cottura del pollo arrosto. Il Pollo al forno (Pollo arrosto) è un secondo piatto classico squisito! Scopri la Ricetta Pollo al forno con patate, croccante fuori e morbido dentro!
I consigli per cucinare un perfetto pollo arrosto, dalla carne morbida e succulenta e dalla crosticina croccante, evitando di fare gli errori più comuni.
Se volete, fate cuocere per un'ora nella stessa teglia delle patate novelle con un filo di olio, mescolandole di tanto in tanto perché si cuociano su ogni lato.
Il pollo arrosto: pochi cibi sono altrettanto letterari.
You can cook Pollo arrosto definitivo (per ora) using 11 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Pollo arrosto definitivo (per ora)
- You need 1 of pollo intero.
- Prepare of aglio.
- Prepare of sale.
- Prepare of pepe nero.
- Prepare of rosmarino.
- It's of salvia.
- It's 1 of limone.
- It's qb of guanciale o pancetta affumicata.
- It's of burro (di qualità).
- Prepare of olio evo.
- You need of vino bianco (opzionale).
Il pollo arrosto è un grande classico e la ricetta per realizzarlo è facilissima e si prepara in poco tempo. Bastano alcuni semplici accorgimenti per ottenere un pollo arrosto cotto a perfezione, proprio come quello che si compra in rosticceria, con la pelle croccante e la carne bella tenera ma non. Il pollo arrosto è il piatto della Domenica per eccellenza. Non c'è niente di meglio che alzarsi e sentire la casa inondata dal suo profumo per poi sedersi a tavola e gustarlo con tutta la famiglia magari insieme ad un classico contorno di patate arrosto.
Pollo arrosto definitivo (per ora) instructions
- Ovviamente partiamo dal pollo eviscerato, per una buona riuscita di questo piatto devono essere buoni gli ingredienti. Importantissima la qualità del pollo,ma anche dell'olio e del burro utilizzati, io quando posso uso il burro irlandese che mi piace particolarmente. È importante che il pollo sia da un po' a temperatura ambiente, almeno mezz'ora..
- Farciamo il pollo con degli spicchi d'aglio in camicia, io ne uso ca. 4 dipende dalla grandezza del pollo, del rosmarino e della salvia, un limone tagliato in 4, e dei pezzettini di guanciale o pancetta, dipende quello che avete non importa. Inserire questa parte grassa all'interno ci permetterà in cottura di avere un petto morbidissimo, saliamo all'interno e poi lo trasferiamo in una ciotola. Preriscaldiamo il forno a 180°..
- Qui lo massaggiamo bene con dell'olio d'oliva in modo da ungere ogni mm del pollo molto bene, e saliamo nuovamente..
- Adesso possiamo infornarlo direttamente a 180° per circa un'ora, dipende dal forno e dalla grandezza del pollo, ovviamente è tutto relativo. L'importante è girarlo ogni quarto d'ora e controllarlo bagnandolo col suo grasso, se vi piace anche con un goccio di vino bianco..
- Gli ultimi 5 minuti mettiamo una bella noce di burro sul pollo aggiungendo ulteriore aglio e rosmarino. Mettendo il burro a questo punto daremo uno sprint alla crosticina, al sapore, ma soprattutto conserveremo i sapori evitando di bruciarlo. Stesso discorso per le erbe, che messe ad inizio cottura sarebbero risultate secche e amare, ma mettendole adesso in 5 minuti daranno aroma e freschezza e rimarranno integre..
- Fate riposare e godetevi questo pollo arrosto! Buon appetito!.
Il pollo che ho usato per questa ricetta era stato eviscerato, ma al suo interno conservava ancora il cuore, lo stomaco, il fegato e i reni. Ecco quindi come procedere, a meno che tu non preferisca acquistare un pollo intero già pronto alla cottura. Il pollo arrosto al limone è una specialità di mia nonna, quando ero piccola era un classico quando eravamo a pranzo da lei e visto che ormai. Massaggiate il pollo cospargendolo con il trito ottenuto quindi posizionatelo su una teglia da forno antiaderente. Pollo Arrosto - Scopri la Ricetta - Ingredienti, Preparazione passo passo e Consigli Utili per ottenere il pollo arrosto.
