Recipe: Appetizing Sovracosce di pollo alla birra con peperoni a due cotture

Sovracosce di pollo alla birra con peperoni a due cotture. Olio extravergine Inizia dalla marinatura: adagia le sovracosce in una scodella o una pirofila di vetro, spolvera con due pizzichi di sale e IMPORTANTE: non girare mai le sovracosce durante la cottura. Avete presente quei polli alla griglia con pelle croccante e interno succulento? Avete provato rifarli a casa ma non siete mai riusciti a ottenere Come mai proprio questa parte del pollame?

La ricetta di Grazia si realizza velocemente con pochi ingredienti e il risultato è davvero strepitoso: la cottura nella birra rende il pollo morbidissimo e saporito. Le sovracosce di pollo sono la parte alta della coscia del pollo ed è una delle parti del pollo che più mi piace, tenera e poco stopposa In genere, preparo le sovracosce di pollo al forno magari aggiungendo delle cipolle e del pomodoro ma se sono piccoline le. Per velocizzare la cottura ,vi consigliamo di incidere la carne delle sovracosce con dei taglietti, oltre a cuocersi prima faranno Terminate la cottura e servite le vostre cosce di pollo, magari insieme ad uno sfizioso contorno a base di cipolla Petto di pollo alla birra. You can have Sovracosce di pollo alla birra con peperoni a due cotture using 16 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Sovracosce di pollo alla birra con peperoni a due cotture

1. Prepare 4 of sovracosce di pollo.
2. Prepare 250 ml of birra bionda.
3. You need 2 of cipole.
4. It's 1 of carota.
5. You need q.b of pepe.
6. It's q.b of olio evo.
7. It's q.b of erbe fresche (salvia, timo).
8. It's q.b of semi di finocchio.
9. It's q.b of grappa.
10. You need of Per i peperoni:.
11. You need 2 of peperoni rossi (dipende dalla grandezza).
12. It's 1 of cipolla di media grandezza.
13. It's 5 of alici sott'olio.
14. Prepare q.b of origano secco.
15. Prepare q.b of olio evo.
16. Prepare 1 of peperoncino rosso.

Potete coprire la teglia con della carta alluminio, semplicemente poggiandola sopra e non sigillando ermeticamente. Ingredienti: Basilico fresco Cipolla dolce Concentrato di pomodoro Curry Olio di semi Paprika Pepe nero Peperoncino Peperoni Pomodori freschi Sale Sovracosce di pollo. Preparazione: Con cautela disossate le sopracosce. - Ricetta Portata principale : Sovracosce di pollo con birra e paprika da. Passare nella farina le sovracosce di pollo, in modo che ne siano uniformemente ricoperte.

Sovracosce di pollo alla birra con peperoni a due cotture step by step

1. 1) Togliere la pelle alle sovracosce, pulirle bene togliendo anche il grasso in eccesso. 2) In una casseruola mettere un giro d'olio e scaldare bene. Unire poi il pollo e trattarlo come un arrosto sigillandolo. Salate, pepate e sfumare poi con la grappa (o se preferite del cognac)..
2. A questo punto unite la carota tagliata a rondelle, la cipolla a listarelle e tutti gli aromi. Fate insaporire e poi versate la birra (non direttamente sul pollo per non creare shock termico). Fate evaporare l'alcol e coprite cuocendo per circa 1/2 ora. Ogni tanto girate le sovracosce e irroratele con il loro liquido. Scoprite e fate addensare. Se si asciugasse troppo aggiungete acqua calda raschiando con un cucchiaio di legno il fondo della casseruola..
3. Lavate i peperoni e asciugateli bene. Ungeteli di olio e cospargete di sale massaggiandoli per distribuire bene il tutto. Poi mettete in una teglia da forno e infornate a 200° per circa 20 min. (i miei erano molto spessi e duri). Poi mettete dentro un sacchetto di carta e il tutto in un sacchetto di plastica facendo riposare per 15min. Così potrete togliere bene la pelle. Tagliateli poi a listarelle della larghezza di 1,5cm. circa..
4. In una padella calda mettete un giro d'olio, la cipolla tagliata a fette sottili, le alici e il peperoncino privo di semi e tagliato a rondelle. fate insaporire bene e poi mettete un goccio di acqua calda e fate appassire finchè la cipolla non sarà morbida e le alici completamente sciolte..
5. Unite i peperoni, salate e insaporite girando delicatamente e spolverizzando di origano. Fate cuocere 5/10min. (dipende dallo spessore del peperone) fino a quando non sarà completamente asciutto e assorbito il liquido dei peperoni..
6. A questo punto potete impiattare e Buon appetito!.

Nello stesso burro o olio soffriggere il cipollotto e poi unire carote e sedano. Rosolare le verdure per due minuti e disporvi sopra le sovracosce. Il pollo ai peperoni è un secondo piatto di carne bianca preparato con cosce e sovracosce di pollo e peperoni. Le cosce di pollo con peperoni e patate è una pietanza molto saporita A cottura avvenuta, non ci rimarrà che rimpiattare e servire questo profumatissimo e delicatissimo piatto di cosce di pollo allo jogurt. Sfumate con la birra o spadellate con olive e pomodorini, le cosce di pollo sono amate.