Timballo di Riso con Pollo. Una ricetta per preparare dei delicati timballi di riso al profumo d'Oriente con basmati, pollo e verdure. Gli spaghetti di riso con verdure e pollo caramellato sono un primo piatto che evoca l'Oriente, grazie a soia, mandorle, miele, zenzero e lime. Il timballo di riso ricorda molto il sartù di riso napoletano e prende il nome di "timballo" probabilmente dal termine arabo "atabal" che significa "timpano", uno strumento a Esiste anche una versione estiva del timballo di riso con le melanzane e la salsa di pomodoro.
Nel frattempo prepariamo l'occorrente per il timballo: nel boccale versiamo l'acqua, il vino, la bustina di zafferano e il dado bimby.
Tagliamo i peperoni gialli e rossi, e le zucchine a cubetti, nel cestello mettiamo alla base il riso e sopra mettiamo le verdure i piselli e i cubetti di pollo; inseriamo il cestello.
Il timballo di riso e' un classico di cui esistono diverse versioni, si solito si prepara con un ragù di carne arricchito con piselli e/o funghi, mozzarella.
You can cook Timballo di Riso con Pollo using 8 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Timballo di Riso con Pollo
- You need 320 gr of Riso Vialone Nano (Cascina Alberona).
- It's 200 gr of carne di pollo lesso.
- You need 1 of lt di brodo di pollo.
- Prepare 250 gr of pecorino Sardo dolce.
- You need 1 cucchiaino of curcuma.
- You need of peperoncino chipotle qb a piacere.
- Prepare qb of Erba cipollina.
- You need qb of sale e pepe.
Come fare il timballo di riso. Fate soffriggere la cipolla tritata in una pentola con l'olio, aggiungete la carne macinata e fate rosolare. Prendi una casseruola e porta a ebollizione il latte con un pizzico di sale, poi cuocici il riso, a fiamma dolce e mescolando, finché tutto. Al centro inserite il prosciutto e la provola e ricoprite con il riso rimanente.
Timballo di Riso con Pollo instructions
- Mettete il brodo a scaldare. Nel frattempo tostate il riso, mettetelo in padella antiaderente senza grassi e fate tostare qualche minuto mescolando di tanto in tanto. Sarà pronto quando diventerà traslucido e al tatto sarà bollente.A questo punto bagnate con il brodo, poco alla volta aggiungendo il successivo solo quando sarà asciugato. Aggiungete anche la curcuma e del pepe (la curcuma senza pepe non attiva le sue proprietà benefiche) e fate cuocere per circa 6-7 minuti solo con il brodo..
- A questo punto aggiungete il peperoncino chipotle (se di vostro gradimento), l’erba cipollina tritata fine e il pollo. Mescolate e continuate la cottura per altri 7-8 minuti, aggiungendo man mano brodo. Una volta cotto spegnete e mantecate con circa 50 gr di pecorino che avrete fatto nel frattempo a scagliette. Fate freddare il risotto..
- Una volta freddo preparate uno stampo che imburrerete e infarinerete (noi per evitare il glutine abbiamo utilizzato un mix di farina di mais, peperoncino e pecorino grattugiato)..
- Versate circa metà del riso e create uno strato omogeneo facendo in modo che ricopra anche i bordi. Versate nel centro il restante pecorino Sardo (tranne un piccolo pezzo per la gratinatura) che avrete fatto a tocchettini. Con il restante riso andate a chiudere il vostro Timballo di Riso con Pollo, in ultimo prima di infornare grattugiate del pecorino sardo sopra il vostro timballo..
- Infornate in forno già caldo a 200° in modalità ventilata per circa 25-30 minuti, di cui gli ultimi 5 con il grill acceso alla massima potenza. Dovrà risultare ben dorato!.
- Ecco il risultato finito, dorato, croccante e dal cuore irresistibilmente morbido e saporito!.
- Una ricetta golosa, sfiziosa e anche comoda: infatti potrete preparare il risotto anche il giorno prima o sfruttare riso avanzato, sarà ancora più buono! Vi basterà all’ultimo scaldare e gratinare il vostro Timballo di Riso alla Curcuma con Pollo e Pecorino sardo e avrete una cena pronta in pochissimi minuti!.
- In questo risotto risalta sicuramente il gusto d’insieme, anche se ogni singolo ingrediente è ben distinguibile ad ogni morso. Il cuore morbido e saporito di questo timballo è il tocco in più che fa venir voglia di mangiarne sempre un boccone in più… Buon appetito!.
Fate rosolare la cipolla in una padella con un po' di olio, aggiungete poi il pollo, un po' di sale, pepe, i fegatini di pollo tagliuzzati, l'alloro e il vino bianco; dopo aver fatto evaporare il vino mettete la passata di pomodoro e fate cuocere per un'altra mezz'ora. Riso Blond Risotti Con Chicchi Sempre Al Dente. Riso Blond Rustico Da Agricoltura Sostenibile. Pulite e tagliate a dadini il pollo. Fate sciogliere, sbattendo, metà dell'amido di mais con metà del vino di riso, mescolate il tutto con il pollo tagliato, salate e tenete Sobbollite per qualche secondo ancora, disponete nel piatto e servite con un timballo di riso ai formaggi che preparerete come segue: fate.
