Cosce di pollo in umido. Vediamo quindi come si preparano le cosce di pollo in umido. Vi consiglio di fare anche una buona scorta di pane. In questa occasione non ho lesinato ad acquistare quelle buone pagnotte di pane chiamato "Pugliese" che fatto a fette è l'ideale per fare la puccetta nel sugo che prepareremo.

Diverso è invece il caso del petto di pollo in umido, ricetta ideale se avete poco tempo a disposizione: in questo caso potete fare il petto a spezzatino, tagliandolo a dadini, quindi potete procedere come nella ricetta principale, avendo. Preparazione Metti le cosce di pollo in una pentola capiente Versa il brodo di spezie e unisci tutti gli altri ingredienti (tranne olio e sale) Le cosce di pollo in umido con patate sono uno dei grandi classici della cucina italiana, solitamente si cuociono in casseruola o in qualche caso con uno slow cooker. In questo ricetta proponiamo una variante da cuocere al barbecue. You can cook Cosce di pollo in umido using 6 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Cosce di pollo in umido

Prepare 4 cosce of pollo.
You need 1 spicchio of aglio.
You need 3 cucchiai of concentrato di pomodoro.
You need of Olio.
Prepare of Rosmarino.
You need of Brodo.

Le cosce di pollo sono composte da carne scura e sono un'alternativa veloce e gustosa alla preparazione di un pollo intero. Questo taglio può essere preparato in vari modi, ad esempio rosolato in padella, cotto in umido o al forno. Il pollo in umido e un secondo piatto ideale per l'inverno, ma ottimo da gustare in tutte le stagioni. Fate rosolare l'aglio in modo da farlo imbiondire poi toglietelo e aggiungete le cosce di pollo e il petto tagliato a pezzettoni.

Cosce di pollo in umido instructions

Tagliare lo spiccchio di aglio a fette..
Praticare su ogni coscia di pollo un taglio e inserire una fetta di aglio..
Mettere un cucchiaio di olio e acqua in una padella, aggiungere le cosce di pollo e il rosmarino e rosolare per 15 minuti..
Trascorso il tempo, aggiungere i cucchiai di concentrato di pomodoro e 3 bicchieri di brodo..
Coprite con un coperchio e cuocete a fuoco basso per 1 ora, controllando ogni tanto che il liquido non asciughi e all’occorrenza aggiungere altro brodo..
Trascorso il tempo spegnere e impiattare..

Fate rosolare per bene la carne, insaporite con il sale e il pepe poi sfumate con il vino bianco, lasciate. - La cottura del pollo potrebbe essere effettuata anche in bianco, ossia senza pomodoro, basterà sostituirlo con del brodo o con del vino bianco. - Il pollo in umido con il pomodoro si conserva per qualche giorno in frigo, ma è possibile anche congelarlo in quanto mantiene comunque tutto il sapore. Per questa ricetta di cosce di pollo in umido utilizzeremo le patate a pasta gialla, che sono compatte, sode e poco farinose. Tengono più la cottura in Questa ricetta di pollo e patate in umido può essere preparata anche con del petto di pollo tagliato a dadini. Bagnate con il vino bianco e fate sfumare. Le cosce di pollo spezzate arrosto sono un secondo piatto sfizioso perfetto da portare in tavola per una cena gustosa.