Curry di Pollo con verdure e Riso Basmati 🇮🇳.
You can cook Curry di Pollo con verdure e Riso Basmati 🇮🇳 using 13 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Curry di Pollo con verdure e Riso Basmati 🇮🇳
- Prepare 250 g of Riso Basmati.
- Prepare 500 g of Petto di pollo a tocchetti.
- You need of Carote 2 medie.
- It's of Zucchine 2 medie.
- It's 1 of confezione di latte di cocco da 250 ml.
- You need 1 of scalogno.
- You need q.b of Olio evo.
- It's q.b of Peperoncino.
- It's q.b of Paprika dolce.
- Prepare q.b of Curcuma.
- Prepare q.b of Curry.
- It's q.b of Pepe nero.
- Prepare 1/2 of limone.
Curry di Pollo con verdure e Riso Basmati 🇮🇳 step by step
- In una ciotola mettiamo a marinare il pollo con il succo di un limone, paprika dolce, pepe nero, e mezzo cucchiaio di olio EVO, mescoliamo il tutto. Lasciamole così riposare un paio d’ore in frigorifero coprendo la ciotola con della pellicola. Facciamo tostare le spezie in una padella e mettiamo da parte..
- Laviamo e facciamo a pezzetti la carota e la zucchina, tritiamo la cipolla e mettiamo tutto nella padella dove abbiamo tostato le spezie con mezzo cucchiaino d’olio e una tazzina d’acqua. Accendiamo il fuoco e cuociamo per 5 minuti a fiamma medio-alta mescolando spesso. Dopo abbassiamo la fiamma e aggiungiamo il pollo e cuociamo per altri 5 minuti con coperchio..
- A questo punto aggiungiamo le spezie e continuiamo la cottura sempre a fiamma bassa, facendo attenzione che non si asciughi il condimento, in caso aggiungiamo un po’ di brodo vegetale..
- Nel frattempo cuociamo il riso basmati in acqua bollente salata, e una volta al dente, scoliamolo e mettiamolo da parte in un contenitore aggiungendo un filo d'olio e la buccia grattugiata di un limone..
- Aggiungiamo un altro pizzico di curry al pollo e il latte di cocco, regoliamo di sale e in caso di spezie e facciamo sobbollire per cinque minuti e spegniamo..
- Una volta pronto, impiattiamo il nostro pollo al curry più verdure e riso basmati!.
