Recipe: Appetizing Sovracosce di pollo alla birra con peperoni a due cotture

Sovracosce di pollo alla birra con peperoni a due cotture. Olio extravergine Inizia dalla marinatura: adagia le sovracosce in una scodella o una pirofila di vetro, spolvera con due pizzichi di sale e IMPORTANTE: non girare mai le sovracosce durante la cottura. Un secondo piatto rustico e leggero dal gusto saporito, ideale per una cena economica e informale con gli amici. La ricetta di Grazia si realizza velocemente con pochi ingredienti e il risultato è davvero strepitoso: la cottura nella birra rende il pollo morbidissimo e saporito.

Perché è la parte che rende meglio con questo metodo di cottura. Le sovracosce di pollo sono la parte alta della coscia del pollo ed è una delle parti del pollo che più mi piace, tenera e poco stopposa In genere, preparo le sovracosce di pollo al forno magari aggiungendo delle cipolle e del pomodoro ma se sono piccoline le. Per velocizzare la cottura ,vi consigliamo di incidere la carne delle sovracosce con dei taglietti, oltre a cuocersi prima faranno Terminate la cottura e servite le vostre cosce di pollo, magari insieme ad uno sfizioso contorno a base di cipolla Petto di pollo alla birra. You can cook Sovracosce di pollo alla birra con peperoni a due cotture using 16 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Sovracosce di pollo alla birra con peperoni a due cotture

1. It's 4 of sovracosce di pollo.
2. You need 250 ml of birra bionda.
3. Prepare 2 of cipole.
4. You need 1 of carota.
5. It's q.b of pepe.
6. Prepare q.b of olio evo.
7. It's q.b of erbe fresche (salvia, timo).
8. It's q.b of semi di finocchio.
9. It's q.b of grappa.
10. It's of Per i peperoni:.
11. Prepare 2 of peperoni rossi (dipende dalla grandezza).
12. Prepare 1 of cipolla di media grandezza.
13. Prepare 5 of alici sott'olio.
14. Prepare q.b of origano secco.
15. You need q.b of olio evo.
16. Prepare 1 of peperoncino rosso.

Potete coprire la teglia con della carta alluminio, semplicemente poggiandola sopra e non sigillando ermeticamente. Ingredienti: Basilico fresco Cipolla dolce Concentrato di pomodoro Curry Olio di semi Paprika Pepe nero Peperoncino Peperoni Pomodori freschi Sale Sovracosce di pollo. Preparazione: Con cautela disossate le sopracosce. - Ricetta Portata principale : Sovracosce di pollo con birra e paprika da. Passare nella farina le sovracosce di pollo, in modo che ne siano uniformemente ricoperte.

Sovracosce di pollo alla birra con peperoni a due cotture instructions

1. 1) Togliere la pelle alle sovracosce, pulirle bene togliendo anche il grasso in eccesso. 2) In una casseruola mettere un giro d'olio e scaldare bene. Unire poi il pollo e trattarlo come un arrosto sigillandolo. Salate, pepate e sfumare poi con la grappa (o se preferite del cognac)..
2. A questo punto unite la carota tagliata a rondelle, la cipolla a listarelle e tutti gli aromi. Fate insaporire e poi versate la birra (non direttamente sul pollo per non creare shock termico). Fate evaporare l'alcol e coprite cuocendo per circa 1/2 ora. Ogni tanto girate le sovracosce e irroratele con il loro liquido. Scoprite e fate addensare. Se si asciugasse troppo aggiungete acqua calda raschiando con un cucchiaio di legno il fondo della casseruola..
3. Lavate i peperoni e asciugateli bene. Ungeteli di olio e cospargete di sale massaggiandoli per distribuire bene il tutto. Poi mettete in una teglia da forno e infornate a 200° per circa 20 min. (i miei erano molto spessi e duri). Poi mettete dentro un sacchetto di carta e il tutto in un sacchetto di plastica facendo riposare per 15min. Così potrete togliere bene la pelle. Tagliateli poi a listarelle della larghezza di 1,5cm. circa..
4. In una padella calda mettete un giro d'olio, la cipolla tagliata a fette sottili, le alici e il peperoncino privo di semi e tagliato a rondelle. fate insaporire bene e poi mettete un goccio di acqua calda e fate appassire finchè la cipolla non sarà morbida e le alici completamente sciolte..
5. Unite i peperoni, salate e insaporite girando delicatamente e spolverizzando di origano. Fate cuocere 5/10min. (dipende dallo spessore del peperone) fino a quando non sarà completamente asciutto e assorbito il liquido dei peperoni..
6. A questo punto potete impiattare e Buon appetito!.

Nello stesso burro o olio soffriggere il cipollotto e poi unire carote e sedano. Rosolare le verdure per due minuti e disporvi sopra le sovracosce. Il pollo ai peperoni è un secondo piatto di carne bianca preparato con cosce e sovracosce di pollo e peperoni. Le cosce di pollo con peperoni e patate è una pietanza molto saporita A cottura avvenuta, non ci rimarrà che rimpiattare e servire questo profumatissimo e delicatissimo piatto di cosce di pollo allo jogurt. Sfumate con la birra o spadellate con olive e pomodorini, le cosce di pollo sono amate.