Riso rosso, dadolata di pesce spada, pomodorini, avocado e bottarga. La pasta con pesce spada e bottarga rappresenta un primo piatto tipicamente estivo, molto raffinato e dal sapore delicato e gustoso. L'ingrediente principale è il pesce spada cui si combina il classico sapore mediterraneo di altri alimenti tipici della ricetta in questione: prezzemolo, pomodorini, olio. Tartare di pesce spada: delizioso antipasto di pesce aromatizzato con arancia e pepe, arricchito con una dadolata di avocado!
Sciacquate e tagliate i pomodorini privandoli dell'acqua di vegetazione e dei semini.
Sbucciate l'aglio e tagliatelo a fettine.
Tritate il prezzemolo e mescolatelo all'origano.
You can have Riso rosso, dadolata di pesce spada, pomodorini, avocado e bottarga using 8 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Riso rosso, dadolata di pesce spada, pomodorini, avocado e bottarga
- You need 150 g of riso rosso.
- Prepare 1 of avocado.
- Prepare 250 g of pesce spada.
- You need of Datterini.
- It's of Bottarga di muggine.
- It's 1 of Lime.
- Prepare Qb of sale.
- Prepare Qb of olio di oliva.
La dolcezza dei pomodorini, rossi e maturi, si trasforma in un condimento delicato, pronto ad accogliere una cascata di capperi e una tenera dadolata di pesce spada. La sua carne magra e prelibata risulta essere molto versatile e adatta a molti tipi di cotture, ma cotta nel pomodoro fresco. Il pesce spada è un pesce magro e dal gusto delicato. Nella semplice e ghiotta ricetta dei bocconcini di spada al pomodoro, si coglie la caratteristica delle sue carni compatte per tagliarlo "a cubetti" e creare uno spezzatino di mare con pomodorini freschi e profumo di origano.
Riso rosso, dadolata di pesce spada, pomodorini, avocado e bottarga instructions
- Fate bollire in acqua leggermente salata il riso rosso per circa 20 min.
- Scottate il pesce spada in una padella con un po’ di olio e salatelo. A parte tagliate a cubetti i datterini e l’avocado. Quest’ultimo conditelo con del lime, sale e pepe..
- Al centro del piatto posizionate un coppapasta tondo e componete uno strato di pomodorini conditi con del sale e olio e un secondo strato con il pesce spada tagliato a cubetti di 2 cm circa. Spargete il riso rosso intorno al coppaposta e posizionate l’avocado. Togliete il coppapasta e concludete il piatto grattuggiando la bottarga..
Prova la ricetta del pesce spada con dadolata di pomodorini e porta in tavola un secondo sano e ricco di gusto. Taglia i pomodorini e uniscili al trito, insaporisci con sale e pepe e condisci con l'olio. Lascia insaporire in frigorifero per far amalgamare tutti i sapori. In una casseruola di terracotta fate appassire aglio e cipolla triti con olio d'oliva extravergine. AntipastoPomodorini caramellati con semi di sesamo.
