Mini canapè dell’8 marzo, con tartare di salmone e avocado. I canapè di grano saraceno con salmone e mousse di avocado sono un antipasto facile da preparare e ideale anche per chi segue una dieta senza glutine. Nella ricetta di oggi utilizzeremo del salmone, che andremo ad accompagnare con una deliziosa mousse a base di avocado. Sei in cerca di una ricetta facile e golosa per fare un antipasto di pesce?
Come preparare la tartare salmone e avocado.
Tagliate il filetto di salmone a cubetti sottili.
Mondate e sbucciate i cipollotti e tritateli finemente.
You can cook Mini canapè dell’8 marzo, con tartare di salmone e avocado using 15 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Mini canapè dell’8 marzo, con tartare di salmone e avocado
- It's 50-60 gr of salmone freschissimo.
- Prepare of Erba cipollina.
- You need of Per la marinatura.
- You need of Aceto di riso (o di vino).
- You need of Olio di sesamo.
- You need of Salsa di soia.
- Prepare of Zucchero.
- It's of Zenzero.
- You need of Per la guacamole.
- Prepare 1/2 of avocado maturo.
- You need 1 pizzico of sale.
- It's qualche goccia of limone.
- You need q.b. of pepe.
- Prepare 1 pizzico of aglio in polvere.
- It's 1 of uovo.
Tagliate a metà l'avocado, eliminate il nocciolo, tagliatelo in quarti, sbucciatelo e tagliatelo a cubetti sottili. Conditelo con il succo del secondo limone, il resto. La tartare di salmone è adatta anche per le grandi occasioni e si prepara con pochi, semplici ingredienti. La tartare di salmone è un piatto semplice, a base di pochi ingredienti e davvero veloce da preparare.
Mini canapè dell’8 marzo, con tartare di salmone e avocado step by step
- Per preparare la tartare, prendere il pezzo di salmone e tagliarlo a coltello in pezzettini piccoli, e trasferirlo in un ciotola. Mi raccomando, il salmone deve essere freschissimo o abbattuto! Io l'ho trovato in pescheria e ho specificato al pescivendolo che dovevo trattalo crudo..
- Prendete una ciotolina e preparate la salsa per la marinatura. Dovrete trovare l'equilibrio perfetto, quindi niente dosi: qui si assaggia! iniziate però con 2 cucchiaini di salsa di soia, 1/2 cucchiaino di zucchero e un cucchiaino di aceto di riso e mezzo di olio di sesamo. mescolate bene il tutto e assaggiate, se vi sembra che non sia equilibrato, aggiustatelo aggiungendo sempre poche dosi di ciò che manca. Infine, grattugiate un po' di zenzero e mescolate bene..
- Condire infine il salmone con la marinatura, aggiungere dell'erba cipollina fresca e coprirlo con della pellicola trasparente e mettere in frigo fino al momento di servirlo..
- Per la guacamole, prendere la polpa dell'avocado e schiacciarla con una forchetta fino ad ottenere una bella cremina, aggiungere subito qualche goccia di limone per mantenere il colore verde brillante, poi sale, pepe e un pizzico leggero di aglio in polvere..
- Assemblete la tartare alla guacamole in un bicchierino o come ripieno di un cestino o come crostino spalmando prima la guacamole e poi adagiandoci sopra la tartare..
- Per la decorazione (anche in occasione dell'8 marzo) cuocere un uovo sodo avendo cura di cuocere bene il tuorlo, e poi sminuzzarlo con una forchetta. Dopodichè, spolverare i vostri finger food con le briciole di uovo e servire. Buon aperitivo!.
Nonostante questo è una ricetta gustosa, perfetta da proporre anche. Il consiglio in più: se la tartare di salmone e avocado vi è piaciuta e siete amanti delle sperimentazioni, provate anche la variante al mango! Il procedimento è lo stesso descritto sopra, l'unica attenzione deve essere posta nella scelta del mango che, per la buona riuscita del piatto, deve essere. L'accostamento con la cremosità dell'avocado è il tocco vincente per esaltare il gusto del salmone. Elegante, fresca e originale, la tartare di salmone marinato Qualche esempio?
