Recipe: Appetizing Riso Nero con Avocado Salmone e Uovo

Riso Nero con Avocado Salmone e Uovo.

You can have Riso Nero con Avocado Salmone e Uovo using 9 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Riso Nero con Avocado Salmone e Uovo

1. It's 1/2 of Avocado maturo.
2. Prepare 1 of Limone.
3. You need 1 of Fetta di Salmone Affumicato.
4. It's 1 of Uovo.
5. You need 2 of Manciate di Riso Nero Integrale.
6. Prepare of Olio Evo.
7. It's qb of Sale.
8. It's qb of Peperoncino secco.
9. You need 1 of goccio di aceto bianco.

Riso Nero con Avocado Salmone e Uovo instructions

1. In una pentolina coprire con dell'acqua fredda il riso nero. Portare a bollore e cuocere 10 minuti, o comunque fino alla cottura preferita. In uno spremiagrumi spremere il limone. Tagliare l'avocado a meta', togliere la buccia e con il coltello farlo a fettine sottili. Mettere l'avocado in una ciotolina e bagnare con meta' del succo di limone. Salare..
2. Scolare il riso e condirlo in una bacinella con un filo di olio evo a crudo e un pochino di peperoncino secco. In una ciotolina mettere la fetta di salmone affumicato, condirla con il succo di limone rimasto e se piace una macinata di pepe nero fresco..
3. Mettere l'uovo in una ciotolina. Far bollire acqua con un pochino di aceto, abbassare il fuoco, creare un vortice con un cucchiaio e versare al centro l'uovo. Continuare a girare fino a quando il nostro uovo non sara' ben chiuso per un paio di minuti. Scolarlo con una schiumarola..
4. In un piatto mettere un coppa pasta, disporre per prime le fette di avocado, il riso nero condito, la fetta di salmone condita e sopra il nostro ovetto, facendo attenzione a non romperlo..