Maccheroni al pesto estivo di avocado. Avocados add a silky consistency and cheese-like richness to this dairy-free pesto recipe. Toss it with pasta, spread it on baguette slices to make bruschetta, or use it for a healthy mayo substitute View image. Avocado Pesto. this link is to an external site that may or may not meet accessibility guidelines.

La ricetta della pasta col pesto di avocado risulta perfetta per portare in tavola un primo diverso dal solito. La pasta fredda con pesto e tonno è un primo piatto fresco e dal profumo estivo, da gustare nelle giornate più calde. Prepare the avocado basil pesto sauce. You can cook Maccheroni al pesto estivo di avocado using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Maccheroni al pesto estivo di avocado

Prepare 240 gr of maccheroni.
Prepare 1 of avocado.
It's 6/7 foglie of basilico.
It's 2 cucchiai of pecorino o parmigiano.
Prepare 8 of pomodori secchi.
You need 2 cucchiai of granella di pistacchi (o nocciole o noci o pinoli).
It's 2 cucchiai of Olio evo.

Gather the remaining ingredients and place them directly into your food processor or blender. Scolare i maccheroni, versarli nella padella e mantecarli con il pesto genovese. A fuoco spento aggiungere il parmigiano grattugiato ed amalgamare. Per il pesto: nel food processor con lama universale montata (serve per tritare finemente carni, pesce, frutta fresca e secca e ortaggi) riunite la rucola, le Lessate i maccheroni scolandoli ben al dente, conservando una parte dell'acqua di cottura.

Maccheroni al pesto estivo di avocado instructions

Portare ad ebollizione l'acqua per la pasta. Salare e buttare i maccheroni..
Sbucciare l'avocado, tagliarlo a tocchetti e inserirlo nel mixer insieme al basilico, l'olio, il parmigiano (o pecorino) e due cucchiai di acqua di cottura della pasta. Frullare finché il tutto non si amalgami in una crema omogenea..
Trasferire la crema in una ciotola, aggiungere la pasta e mescolare bene..
Impiattare ed aggiungere i pomodori secchi tritati grossolanamente e la granella di pistacchi..

Condite la pasta con il pesto, allungate con poca acqua. Gli spaghettini avocado e gamberi sono un primo piatto dai sapori esotici, perfetto da servire durante una cena nel periodo estivo. La pasta al pesto di melanzane è un primo piatto gustoso e genuino con un condimento cremoso e avvolgente, da servire anche a temperatura ambiente! Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! Das Rezept passt zu gegrilltem Fleisch oder Gnoochi.