Tartare di tonno con mango e cialda di pecorino e crostino di chevre e fichi. La tartare di tonno rosso con pomodorini, olive e capperi è un antipasto leggero, dalle origini antiche: questa ricetta riprende infatti i sapori delle terre vicine al mare. La tartare di tonno rosso con mango e avocado è una preparazione molto semplice che, ancora una volta, potete realizzare in poco tempo. La tartare di tonno è un piatto leggero servito in gusci di pasta brisè, a base di tonno fresco condito con un'emulsione, profumata all'arancia.

Tartare di tonno con mango e pistacchi: un piatto coloratissimo e gustosissimo facile da preparare, bello da vedere, buono da mangiare. La tartare di salmone e mango è un piatto che ho realizzato un pò di tempo fa, avevo infatti assaggiato Adagiate ora sul riso prima lo strato di mango e successivamente quello di salmone. Impiattate e portate in portate in tavola la tartare di salmone e mango. You can cook Tartare di tonno con mango e cialda di pecorino e crostino di chevre e fichi using 15 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Tartare di tonno con mango e cialda di pecorino e crostino di chevre e fichi

It's of Tartare di tonno.
It's 200 g of tonno a pinne gialle freschissimo.
It's 1 of mango maturo.
You need 1 of avocado maturo.
Prepare 3 cucchiai of Kefir.
You need q.b. of Olio evo.
It's 1/2 of limone (succo e scorza) e 1/2 limone (succo) da usare con avocado.
You need qualche goccia of salsa di soia.
You need of Pepe.
You need of Cialda al pecorino.
You need 30 g of pecorino a cialda.
It's of Crostino allo chèvre e fichi.
Prepare 4 fette of pane.
It's 1/2 of cilindro di Bûche de Chèvre tagliato a fette.
Prepare 4 of fichi.

I crostini robiola, salmone e mango sono dei deliziosi antipasti realizzati con una crema di salmone e robiola con aggiunta di mango. Costituiscono un antipasto goloso e anche molto elegante e raffinato. Affumicato o fresco, è presenza fissa nelle grandi occasioni. optimise for mangos secos. La tartare di tonno è un piatto a base di tonno crudo e fresco che assomiglia al sashimi giapponese.

Tartare di tonno con mango e cialda di pecorino e crostino di chevre e fichi instructions

Preparare le cialde di pecorino. er ciascuna cialda utilizzare 30g di pecorino. Su una leccarda su cui avrete messo un foglio di carta da forno, distribuire omogeneamente il pecorino in un coppapasta (io ne ho usato uno con diametro di 7,5cm) e porre in forno ventilato a 220 gradi. Quando cotto (il formaggio sarà fuso e di colore dorato), tenere da parte e farlo raffreddare..
Il filetto di tonno deve essere freschissimo o deve essere stato precedentemente abbattuto. Tagliare il filetto di tonno a pinne gialle a cubetti e porlo in una ciotola. Aggiungere olio, il succo di 1/2 limone e la sua scorza, qualche goccia di salsa di soia e pepe. Io non ho usato il sale perché la salsa di soia da sapidità. Mescolare delicatamente gli ingredienti e lasciare marinare per circa 15 minuti in frigo..
Tagliare il mango a dadini e tenere da parte. Come riconoscere un mango maturo? Ebbene, fate uso dei vostri sensi: tatto, olfatto e vista. Tatto: la buccia, e quindi la polpa sottostante, è morbida. Olfatto: il frutto emana un profumo dolce e intenso. Vista: la buccia presenta qualche macchia scura e il frutto ha una forma ben arrotondata al centro. Quando aprirete il frutto, la polpa è di colore arancione intenso. Se fosse giallo, è ancora acerbo!.
Passate alla salsa all'avocado. Tagliate il frutto, togliete il nocciolo, inserite la polpa nel bicchiere alto del frullatore a immersione e aggiungere 3 cucchiai di kefir e il succo di 1/2 limone. Frullare tutto fino ad ottenere una crema densa. Mettere in una sac à poche e tenere da parte..
Preparare i crostini. Lavare accuratamente i fichi, tagliarli a fette e rimuovere la buccia. Far tostare 4 fette di pane casereccio o quello che più preferite. Tagliare il formaggio chèvre a fette e disporlo sui crostini. Mettere in microonde per qualche secondo per far sciogliere il formaggio. Quando il formaggio è fuso, disporre i fichi sul formaggio..
E' il momento di impiattare: aiutandosi con un coppapasta, fare una base con la tartare di tonno. Sopra di esso aggiungere il mango. Fare dei fiocchetti con la salsa di avocado. Spezzare la cialda di pecorino e porla in cima. E' anche possibile mettere la cialda come base e procedere poi con la tartare, il mango e la salsa. Aggiungere nel vostro piatto i crostini di chèvre e fichi e servite..

Tagliate il tonno rosso fresco già sfilettato in tanti piccoli quadratini e fatelo riposare in un'emulsione, a base di succo di arancia o di limone, olio extravergine di oliva. Tagliare il tonno a piccoli cubetti, unire il finocchietto tritato, la scorza del limone grattugiata, sale, pepe e olio. Disporre le cialde sui piatti di portata, adagiarvi il tonno, il melone e completare con il Grana Padano DOP Riserva a lamelle. La ricetta della tartare di tonno e mango, un piatto light genuino e ricco di sapore. Ponete un coppa pasta al centro di un piatto e versate all'interno un cucchiaio abbondante di tartare.