Pani frattau vegetariano. This pane frattau recipe is made using Sardinia's most famous bread - wafer-thin crispy pane carasau. Topped with simple tomato sauce, a poached egg and some grated pecorino cheese. Il pane frattau è un piatto facile e veloce da preparare, tipico della Sardegna.
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Il pane frattau è un piatto tipico della cucina sarda e si prepara con pane carasau, passato di pomodoro Una sorta di lasagna al piatto, il pane frattau è una pietanza tradizionale della domenica.
Preparare il Pane Frattau è piuttosto semplice.
You can have Pani frattau vegetariano using 8 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Pani frattau vegetariano
- It's 3 fogli of pane carasau o guttiau.
- Prepare of Brodo vegetale.
- It's of Pomodori datterini.
- It's of Aglio.
- It's 1 of uovo in camicia.
- You need of Olio.
- You need of Sale e pepe.
- It's of Pecorino sardo grattugiato.
Sbucciate la cipolla, tritatela e mettetela a rosolare in un pentolino insieme a qualche cucchiaio di olio extra. In questo caso, grazie al pane frattau è possibile riutilizzare e consumare tutti i pezzi di pane carasau avanzati e rotti. Frattau, o fratau, in sardo significa infatti "a pezzi". Ricetta per il Pane Frattau: Piatto Tradizionale Sardo con pane carasau, pomodoro, uova e pecorino.
Pani frattau vegetariano step by step
- Per la salsa di datterini: tagliare a metà i datterini e spremerli leggermente dentro una ciotola con le mani.
- Soffriggere uno spicchio d’aglio, privato dell’anima, con un filo d’olio.
- Aggiungere i datterini e il succo che hanno rilasciato al soffritto, salare e lasciare cuocere.
- Quando il sugo sarà pronto, preparare il piatto con un foglio di pane carasau imbevuto nel brodo vegetale, aggiungere il sugo di datterini e un velo di pecorino grattugiato. Procedere in questo modo per gli altri due strati.
- Preparare l’uovo in camicia, salarlo e adagiarlo sopra i 3 strati di pane già conditi.
- Guarnire con una grattata di pepe e un altro velo di pecorino.
Il pane frattau è un piatto tipico sardo a base di pane carasau. Per prepararlo, prepara una buona scorta di ottimo sugo di pomodoro con cipolla e basilico. Per fare il pane frattau devi preparare i piatti. Il Pane frattau è un piatto gustoso ma semplicissimo da realizzare, un primo tra i più noti della cucina Sarda. Pane carasau, o pane musica, brodo, salsa di pomodoro, saporito pecorino sardo e uova.
