Sushi. Sushi (すし, 寿司, 鮨, pronounced [sɯɕiꜜ] or [sɯꜜɕi]) is a Japanese dish of prepared vinegared rice (鮨飯, sushi-meshi), usually with some sugar and salt, accompanying a variety of ingredients. ₽₽₽. Prominent in Japanese cuisine, sushi is a food made of vinegared rice balls combined with various toppings or fillings, which are most commonly seafood but can also include meat, vegetables, mushrooms, or eggs. Sushi toppings may be raw, cooked, or marinated.
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You can have Sushi using 17 ingredients and 11 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Sushi
- Prepare 250 gr of riso per sushi.
- It's 250 gr of acqua.
- Prepare 6 cucchiai of aceto riso.
- You need 2 cucchiai of sake.
- It's 1 cucchiaino of sale.
- Prepare 5 fogli of alga nori.
- Prepare 10 cm of alga kombu.
- It's of Ingredienti per L interno a scelta (i miei).
- Prepare of Salmone.
- It's of Tonno.
- You need of Cetriolo.
- Prepare of Avocado.
- Prepare of Philadelphia.
- Prepare of Per la Maionese piccante.
- It's of Maionese.
- Prepare of Ketckup.
- You need alcune gocce of tabasco.
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Sushi step by step
- Perdere il riso e lavarlo sotto L acqua corrente finché L acqua non risulterà limpida, poi scolare e lasciar riposare 30 minuti.
- Mettere in un tegame antiaderente i 250 gr acqua, i 2 cucchiai di sale il riso e L alga kombu che avrete precedentemente pulito con un telo inumidito. Portate ad ebollizione, con un coperchio che chiuda bene,quando inizia a bollire togliete L alga abbassate il fuoco al minimo e fare cuocere per 15 minuti senza girarlo. Poi spengete e attendete altri 15 minuti.
- Nel frattempo in un pentolino mettete L aceto di riso lo zucchero e il sale e scaldate finché lo zucchero e il sale non si saranno sciolti e fate raffreddare.
- Prendete il riso e mettetelo in una ciotola e versateci sopra lo sciroppo, amalgamate bene e fate raffreddare (io mi aiuto con un ventaglio).
- Prendete tutti gli ingredienti che avete scelto nel mio caso salmone avocado, cetriolo tonno e tagliateli a listarelle.
- Prendete una tovaglietta in bambù e appoggiateci sopra L alga nori.
- Aggiungete il riso lasciando un lembo di alga vuota poi mettete gli ingredienti che avete scelto.
- A questo punto con L aiuto della tovaglietta in bambù iniziate ad arrotolare L alga nori facendo un rotolino che poi stringerete con L aiuto della tovaglietta.Le prime volte non sarà molto facile.
- Se volete potete farli anche con il riso all esterno e L alga all interno in questo caso vi consiglio di mettere tra la tovaglietta e il riso della pellicola vi aiuterà nella fase di arrotolamento. Io di solito ci metto anche semi se papavero e sesamo prima di mettere il riso.
- Dopo che avrete formato i rotoloni, tagliateli su un tagliere con un coltello molto affilato e che a ogni taglio avrete cura di pulire con un panno umido per togliere la patina che rimarrà dal taglio e che renderà difficile il taglio successivo.Poi disponeteli su un piatto.
- Se volete aggiungere una nota piccante potete preparare la maionese piccante unendo maionese, ketchup e il tabasco. Con questa maionese messa poi in un biberon potrete decorare i vostri ritorni di sushi..
