Spaghetti con cozze e melanzane. Mondate la melanzana, sbucciatela, tagliatela a pezzetti e passatela al mixer fino a ridurla a una purea. Come fare la Pasta Cozze e Melanzane. Tagliate le melanzane a tocchetti ed immergetele un po' in acqua fredda e sale,per fare in modo che perdano il retrogusto amarognolo.
Scoliamo gli spaghetti al dente e li uniamo al condimento, in padella.
Aggiungiamo la crema di melanzane e completiamo la cottura.
Finiamo con della menta spezzata con le mani.
You can have Spaghetti con cozze e melanzane using 8 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Spaghetti con cozze e melanzane
- Prepare 1 of melenzana non troppo grande.
- You need 150 g of cozze surgelate.
- You need 5 of pomodorini.
- It's of Basilico.
- It's of aglio.
- It's qb of Olio.
- You need qb of sale.
- It's a piacere of Taralli.
Quanto ci piacciono le melanzane, tra parmigiana, spaghetti, pietanze al forno e creme: proviamole tutte! Pulite le cozze eliminando la barbetta e grattando bene il guscio. Eliminate le cozze già aperte o con il guscio rotto. La pasta con melanzane e cozze è una scopeta del papà del mio fidanzato, lui spesso è fuori per lavoro e quando va a mangiare nei vari ristoranti d'Italia, assaggia cose nuove e se il piatto gli piace, si fa dare la ricetta dallo chef.
Spaghetti con cozze e melanzane step by step
- Come sempre ho messo l'olio e l'aglio a rosolare.
- Ho aggiunto le melanzane e i pomodorini.
- In ultimo ho aggiunto le cozze sgusciate.
- Ho lasciato andare per un po', quando tutto era pronto, ho messo la pasta precedentemente già cotta l'ho mantecata e impiattato con tanto di basilico e tarallo sbriciolato..
L'altra sera, di ritorno da una trasferta a Bari. Spaghetti con le cozze (in bianco). Ricette con le melanzane: tante idee e preparazioni che puoi preparare con questa verdura. Scegli dalla lista il tuo piatto e cucinalo con la guida di Ricetta.it. Le melanzane ripiene vegetariane sono un piatto semplice, colorato e dal sapore estivo.
