Spaghetti con sugo di cozze. Gli spaghetti sono il formato di pasta maggiormente utilizzato per il sugo con le cozze, probabilmente per analogia con gli spaghetti con le vongole. Ciò non toglie che si possano utilizzare altri formati di pasta. Le cozze si prestano molto bene per essere utilizzate nei sughi per la pasta, grazie al loro.
Così ho sempre a disposizione il sapore per qualsiasi piatto di pesce voglia fare.
Surgelo anche l'acqua che avanza delle cozze quando le preparo alla marinara.
Gli spaghetti con fagioli e cozze sono un primo piatto che unisce i sapori di terra e mare.
You can have Spaghetti con sugo di cozze using 6 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Spaghetti con sugo di cozze
- Prepare 1 of retina di cozze (1 kg).
- You need 400 g of spaghetti.
- You need 1-2 spicchi of aglio.
- Prepare q.b. of Olio extravergine d'oliva.
- You need q.b. of Prezzemolo.
- Prepare q.b. of Peperoncino fresco (facoltativo).
Fate soffriggere anche una manciata di cozze, per insaporire ancora di più il soffritto. A questo punto aggiungete la passata di pomodoro e fate cuocere il sugo, coperto, a fuoco medio. Vediamo la ricetta insieme degli spaghetti con le cozze! Cuciniamo gli spaghetti in acqua salata e scoliamoli.
Spaghetti con sugo di cozze instructions
- Cominciamo con il lavare e togliere il bisso (la barba) alle cozze. Poniamo una pentola sul gas con abbondante olio e facciamo soffriggere l'aglio, e il peperoncino, quando sarà ben caldo tuffiamo le cozze e copriamo con un coperchio per qualche minuto affinché non saranno tutte aperte e cotte (circa 3-4 minuti).
- Nel frattempo portiamo a bollore l'acqua. Raggiunto il punto di ebollizione saliamo e buttiamo gli spaghetti, una volta cotti scoliamo e condiamo con il sugo delle cozze e il prezzemolo..
- Buon appetito 🌻🌻🌻🌻🌻!.
Dopo aver fatto aprire le cozze e le vongole, filtrare il sugo e tenero da parte, sgusciarne alcune e tenerne da parte altre con il guscio per la decorazione del piatto. Insieme a quelli con le vongole, gli spaghetti con le cozze sono un primo piatto di mare molto amato. Semplici e veloci da realizzare si possono considerare vere eccellenze della cucina italiana. Per preparare i vostri spaghetti risottati con cozze e gamberi, per prima cosa pulite i gamberi freschi e strofinate le valve delle cozze con una spugnetta. Non buttate gli scarti, intestini a parte: vi serviranno per dopo.
