How to Prepare Appetizing I nostri spaghetti alla Nerano

I nostri spaghetti alla Nerano. Gli spaghetti alla Nerano sono un primo piatto tipico della cucina tradizionale campana, realizzato con zucchine fritte e Provolone del Monaco. Spaghetti alla Nerano is an Italian pasta dish invented in the Italian village of Nerano, on the Sorrento peninsula. Its main ingredients are pasta, fried zucchinis and provolone del Monaco (or caciocavallo).

Spaghetti alla Nerano was invented in the fifties by a woman called Maria Grazia in a restaurant bearing her name in Nerano a small town on the Sorrento peninsula. Apparently the restaurant still exists and is being run by her grandchildren! Spaghetti alla Nerano, named after the beach town where it originated, could be the child that your basic pasta and zucchini would have if it got married with a cacio e pepe. You can have I nostri spaghetti alla Nerano using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of I nostri spaghetti alla Nerano

1. Prepare 200 gr of spaghetti.
2. Prepare 2 of zucchine.
3. Prepare 30 gr of burro.
4. Prepare qualche foglia of basilico fresco.
5. Prepare 200 gr of parmigiano grattugiato.
6. Prepare q.b of Olio per friggere.
7. Prepare q.b of Pepe.

It's a delightful combination, with zesty provolone cheese adding considerable interest to the often bland vegetable. Gli spaghetti con zucchine alla nerano sono un primo piatto tradizionale della cucina campana. Zucchine, spaghetti e formaggio; pochi e semplici ingredienti. Ma a fare la differenza nella pasta alla Nerano è il Provolone del Monaco, ricco di storia e riconosciuto a livello europeo come una vera eccellenza italiana: pensa, me l'ha portato direttamente da Napoli la mia.

I nostri spaghetti alla Nerano instructions

1. Iniziare tagliando le zucchine a rondelle e friggerle nell’olio. Poi asciugarle con carta assorbente..
2. Cuocere gli spaghetti in acqua salata; e nel frattempo mettere in una padella il burro, con qualche foglia di basilico fresco spezzettata e le zucchine fritte, e far andare a fuoco molto basso..
3. Scolare gli spaghetti al dente e mantecarli nella padella aggiungendo man mano il parmigiano grattugiato..
4. Servire con una spolverata di pepe, altro parmigiano e basilico fresco..

La crema al provolone e le zucchine croccanti ti rapiranno al primo boccone!!. Gli spaghetti alla nerano sono degli spaghetti con le zucchine fritte ed una deliziosa cremina che lega gli spaghetti alle zucchine preparati secondo una ricetta campana della costiera sorrentina. Pare che a dare i natali a questo piatto sia stato il ristorantino sul mare MariaGrazia a Nerano che un giorno. Cook the spaghetti in salted boiling water and strain once al dente, setting aside two ladlefuls of the cooking water.. Semplici e gustosissimi gli spaghetti alla Nerano sono un primo piatto realizzato con le zucchine fritte e un'eccellenza territoriale italiana: il Provolone del Monaco.