Recipe: Delicious Pasta all'ortolana 🌷

Pasta all'ortolana 🌷. Pasta all'Ortolana is an Italian dish made by cooking various different vegetables before mixing them together with pasta (Italian: [ortoˈlaːna] translates "Greengrocer"). The recipe does not state a specific type of pasta, so it can be made with Fusilli, Fettuccine, Penne, Rigatoni. La Pasta all'ortolana conosciuta anche come Pasta con verdure è un primo piatto gustoso, semplice e vegetariano, tipico della cucina Campana.

Subscribe to my youtube channel - IT's RIGATONI all'ORTOLANA. Pasta all'Ortolana is an Italian dish made by cooking various different vegetables before mixing them together with pasta (Italian: [Ortolana] translates "Greengrocer"). La pasta all'ortolana è un classico a casa mia, facciamo la cianfotta (vuol dire mescolanza in napoletano, un piatto di contorno caratteristico Aggiungete il formaggio e fate saltare la pasta all'ortolana per un paio di minuti in padella. You can have Pasta all'ortolana 🌷 using 16 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Pasta all'ortolana 🌷

1. Prepare 300 g of pasta corta.
2. Prepare 1 of melanzana piccola.
3. It's 1 of carota piccola.
4. It's 1 of zucchina.
5. You need 1 of peperone.
6. It's 1 of cipollotto.
7. You need 2 of pomodori pelati.
8. You need 4 cucchiai of olio.
9. Prepare 2 spicchi of d'aglio.
10. You need q.b. of basilico.
11. You need q.b. of sale.
12. You need q.b. of peperoncino.
13. It's of Inoltre.
14. It's q.b. of parmigiano grattugiato.
15. You need q.b. of basilico.
16. You need q.b. of olio evo.

Servire la pasta all'ortolana aggiungendo su ogni piatto. I fusilli all'ortolana sono un primo piatto vegetariano a base di ortaggi di stagione, per portare in tavola il sapore della genuinità. Dall'orto al piatto, sembrerebbe evocare questa ricetta già dal titolo! I fusilli all'ortolana sono infatti un primo piatto colorato e ricco grazie alla varietà di verdure scelte per.

Pasta all'ortolana 🌷 instructions

1. Mondiamo le verdure, le asciughiamo e le tagliamo a pezzetti..
2. In una padella grande friggiamo l'aglio in camicia..
3. Poi lo togliamo e versiamo dentro la padella tutte le verdure, compreso il basilico, il sale e il peperoncino. Li facciamo insaporire bene e poi versiamo 2 mestoli di acqua calda..
4. Facciamo cuocere per 20 minuti con il coperchio, mescolando spesso fino a quando le verdure non saranno cotte. Nel frattempo la pasta sarà al dente, la scoliamo e la versiamo dentro la padella con il condimento. Spadelliamo per 1 minuto e serviamo la pasta nei piatti con una generosa spolverata di parmigiano grattugiato e foglie di basilico..
5. La pasta all'ortolana è buonissima anche fredda, ma dobbiamo fare raffreddare il condimento prima di condirla. Appena le verdure saranno cotte, spegniamo la fiamma e li lasciamo raffreddare senza il coperchio. Scoliamo la pasta molto al dente e la sciacquiamo con acqua fredda. Poi la condiamo con un po' d'olio d'oliva e lasciamo raffreddare. Alla fine versiamo la pasta nel condimento, regoliamo di sale e la portiamo a tavola..

La pasta all'ortolana si prepara in pochi minuti ed è buona anche fredda, magari per la pausa pranzo in ufficio. A noi, in cucina, piace sperimentare e per questa ricetta abbiamo scelto delle pennette integrali: il risultato ci ha convinto, non vi resta che provare per credere! Pasta all'ortolana - Scopri la Ricetta - Ingredienti, Preparazione passo passo e Consigli Utili per ottenere questo delizioso primo piatto. Pasta all'Ortolana is an Italian dish made by cooking various different vegetables before mixing them together with pasta (Italian: [ortoˈlaːna] translates "Greengrocer"). Per una pasta all'ortolana da veri gourmet, dovete innanzitutto puntare sugli ingredienti: è bene che le verdure siano sempre fresche e di stagione per ottenere un piatto davvero prelibato.