How to Cook Appetizing Pasta calamarata mantecata alla ricotta

Pasta calamarata mantecata alla ricotta. La Calamarata è un saporito primo piatto di pesce tipico napoletano a base di calamari e "pasta calamarata" a forma di anelli di calamaro da cui prende nome. Quella che vi regalo oggi è la Ricetta originale della Calamarata napoletana; uno dei miei piatti preferiti ereditati dalla mia famiglia! La calamarata è un primo piatto a base di mare della cucina campana che si prepara con un formato di pasta molto particolare.

This speciality pasta has the ability to absorb all kinds of condiments, making it the perfect companion for this simple but incredibly delicious seafood sauce. La calamarata è un primo piatto tradizionale della cucina napoletana e deve il suo nome al formato della pasta utilizzato che è molto simile agli anelli. La calamarata è un primo piatto tipico partenopeo a base di sugo di calamari, pomodorini, aglio, prezzemolo e con un tipo di pasta a forma. You can have Pasta calamarata mantecata alla ricotta using 7 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Pasta calamarata mantecata alla ricotta

1. It's 4 of porzioni.
2. Prepare 400 gr of pasta calamarata.
3. It's 400 of di ricotta.
4. Prepare 40 of grammi pancetta dolce (non affumicato).
5. You need QB of sale.
6. Prepare QB of pepe nero.
7. Prepare QB of mentuccia fresca.

Calamarata is a classic seafood pasta from Napoli (South Italy). It got its name from the ring shaped type of pasta that is used in the recipe. Except classic seafood pasta with calamari (squid) there are many other pasta recipes with this type of pasta. Calamarata with zucchini and provolone cheese.

Pasta calamarata mantecata alla ricotta instructions

1. 10 minuti.
2. Mettete la pentola quando bolle mettere la pasta salate e rispettate i tempi di cottura.
3. Nel frattempo in un piatto mantecate la ricotta con un po' d'acqua di cottura deve diventare una crema.
4. Nello stesso tempo fate rosolare in una padella antiaderente la pancetta.
5. Quando la pasta e pronta scolate mettetela in un piatto di portata versate la ricotta.
6. Mantecate bene aggiungete un po' d'acqua di cottura se necessita deve essere cremosa avvolgente.
7. Per ultimo spolverate con la pancetta il pepe nero e la mentuccia.
8. Il piatto e prondo 👍😃😘.

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