Spaghetti con carciofi, asparagi e ventresca di tonno. Mettete da parte le punte degli asparagi e tagliate la parte restante del gambo a rondelle. Mettete a cuocere il gambo a rondelle in padella con un generoso giro d'olio. Vi presentiamo la nostra pasta con sugo cremoso di carciofi e asparagi con una fotoricetta che fa vedere la preparazione passo a passo.

Ecco la selezione della nostra redazione con video e foto passo passo. Ricchi di vitamine, sali minerali e fibre, gli asparagi sono gli ortaggi tipici della primavera, consumati sia per le loro proprietà benefiche, sia per il loro gusto così. Mettere a lessare nella marinata la ventresca. You can have Spaghetti con carciofi, asparagi e ventresca di tonno using 12 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Spaghetti con carciofi, asparagi e ventresca di tonno

It's 240 gr of spaghetti grossi.
You need 3 of carciofi.
It's 1 of barattolo di ventresca di tonno.
You need 3 of asparagi.
It's of Menta q. b.
It's of Sale.
Prepare 2 spicchi of aglio.
Prepare of Salvia q. b.
It's of Pepe q. b.
You need 1 of noce di burro.
Prepare 1 of spolverata di parmigiano reggiano.
You need alcune gocce of olio al peperoncino.

Preparare il sugo rosolando i cipollotti tritati, il basilico e il prezzemolo e il peperoncino. Aggiungere i pomodori, farli appassire e sfumare con il vino. Salare, unire le olive, scolare il tonno dalla marinata e unirlo al sugo. Saltare la pasta nel sugo e completare.

Spaghetti con carciofi, asparagi e ventresca di tonno step by step

Dopo aver pulito i carciofi e gli asparagi tagliamo i cuori di carciofo in 4 spicchi ognuno è gli asparagi a rondelle, lasciando le punte intatte. Intanto in una padella mettere olio extravergine d'oliva 2 spicchi d'aglio in camicia ed un trito di 2 foglie di salvia e 3/4 foglie di menta. Lasciare insaporire l'olio..
Mettere quindi in padella i carciofi tagliati e gli asparagi e lasciare sul fuoco sino a cottura completa. Aggiungere, per dare sapore, una noce di burro. Si può aggiungere, successivamente, anche un pochino di brodo (fatto con gli avanzi dei carciofi e degli asparagi) qualora necessiti per far terminare la cottura. Una volta cotti spegniamo il fuoco e lasciamoli in padella..
Mettere quindi l'acqua a bollire per cuocere la pasta e una volta giunta a bollitura, saliamo e buttiamo gli spaghetti. Scoliamoli poi al dente e mettiamolo nella padella per salutarli un pochino sulla fiamma con l'aggiunta di un po' di olio..
IMPIATTAMENTO: sul fondo del piatto mettiamo una spolverata di parmigiano reggiano. Sopra mettiamo gli spaghetti saltati in padella con i carciofi e gli asparagi. Guarnita o con dei filetti di ventresca di tonno, qualche fogliolina di menta e gocce di olio piccante..

Spaghetti con salmone e carciofi - Ricetta Sì: mangiare leggero senza rinunciare a nessun cibo. Consiglio di utilizzare salmone selvaggio al naturale, in scatola, e carciofi surgelati già tagliati a quarti. Spegnete il frullatore, aggiungete la ventresca di tonno e i capperi. Versate una parte della salsa sopra gli asparagi e mettete la restante in una ciotolina, che successivamente porterete in tavola insieme alle verdure. Cospargete gli asparagi e la salsa con un po' di paprika.