Spaghetti con i broccoletti e le cipollette dell'orto 🥦🥓.
You can have Spaghetti con i broccoletti e le cipollette dell'orto 🥦🥓 using 12 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Spaghetti con i broccoletti e le cipollette dell'orto 🥦🥓
- Prepare 200 gr of spaghetti.
- It's 1 mazzetto of broccoletti.
- Prepare 3 of cipollette.
- Prepare 40 gr of pancetta.
- Prepare 2 filetti of acciughe.
- It's 1 spicchio of d'aglio.
- It's 1 pezzetto of peperoncino.
- You need 3 cucchiai of olio evo.
- Prepare 1 rametto of finocchietto selvatico.
- It's q.b. of sale.
- Prepare q.b. of pepe.
- You need q.b. of semi di papavero (facoltativi).
Spaghetti con i broccoletti e le cipollette dell'orto 🥦🥓 instructions
- Lavare e asciugare le verdure. Eliminare il gambo e le foglie più dure dei broccoletti e tagliarli a pezzetti insieme al rametto di finocchietto. Tagliare a cubetti la pancetta e a listarelle 1 cipolletta..
- In un tegame versare 2 cucchiai di olio d'oliva e soffriggere 2 cipollette, l'aglio e il peperoncino a pezzetti, per un paio di minuti. Poi aggiungere i filetti di acciughe e fare rosolare bene. Appena i filetti si saranno sciolti, unire i broccoletti e i rametto di finocchietto..
- In una piccola padella soffriggere la pancetta senza olio, appena comincerà a rosolarsi, prendere alcuni cubetti (quelli con più grasso) e aggiungerli al condimento dei broccoletti per farli insaporire..
- Nella padella versare un cucchiaio di olio evo e la cipolletta tagliata a listarelle e soffriggerla insieme alla pancetta. Nel frattempo buttare la pasta. Aggiungere un mestolo di acqua della pasta nel tegame e cuocere per 10 ancora con il coperchio..
- Quanto la cipolla sarà ben dorata e i broccoletti ben cotti spegnere i fornelli..
- Togliere i pezzi di aglio e appena gli spaghetti saranno al dente, scolarli e metterli dentro il tegame, amalgamare bene e servire nei piatti. Sopra ogni piatto mettere la cipolla e la pancetta croccante e i semi di papavero..
