Recipe: Delicious Spaghetti al pomodoro con ricotta di pecora

Spaghetti al pomodoro con ricotta di pecora. Per preparare i vostri spaghetti al pomodoro e pesto con ricotta dura, iniziate per prima cosa dal pesto. Inserite in un mortaio o in un mixer le foglie ben lavate e asciugate di basilico, uno spicchio di aglio, un pezzo di parmigiano e abbondante olio evo. Mixate il tutto finché il pesto non sarà cremoso.

Tagliare a striscioline molto sottili i pomodori. Portate a cottura gli spaghetti aggiungendo al sugo la colatura di pomodoro, ed intanto amalgamate in una ciotola la ricotta di pecora col canestrato grattugiato ed un mazzetto di basilico tritato. Quanto canestrato decidetelo voi, tenendo conto che il canestrato è abbastanza sapido. You can have Spaghetti al pomodoro con ricotta di pecora using 8 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Spaghetti al pomodoro con ricotta di pecora

1. It's 250 g of spaghetti.
2. You need 250 g of passata di pomodoro.
3. Prepare 200 g of ricotta di pecora.
4. Prepare 1 of scalogno.
5. It's of Olio extravergine.
6. It's of Sale.
7. Prepare of Pepe.
8. Prepare of Basilico.

L'emblema della cucina italiana preparato secondo tradizione. Sempre APPAGANTE, come nessun altro piatto: la ricetta degli spaghetti al pomodoro. La ricotta salata è un altro di quei prodotti che possono ben renderci orgogliosi. Conosciuta in tutto il mondo, la ricotta salata viene prodotta dal latte di pecora, capra, latte misto o vaccino e le sue caratteristiche nutritive lo rendono un piatto eccezionale per digeribilità e gusto.

Spaghetti al pomodoro con ricotta di pecora step by step

1. Iniziamo a preparare il sugo, in un pentolino mettiamo un filo d’olio e lo scalogno tagliato fine e facciamolo imbiondire. Ora aggiungiamo la passata di pomodoro con un paio di foglie di basilico spezzettate con le mani, saliamo e lasciamo cuocecere..
2. Nel frattempo mettiamo sul fuoco l’acqua per la pasta e appena bolle caliamo gli spaghetti..
3. A questo punto aggiungiamo al nostro sugo la ricotta, stemperiamola e spegnamo il fuco..
4. Quando gli spaghetti sono al dente, scoliamoli e tuffiamoli nel sugo, riaccendiamo il fuoco e mantechiamo ancora un paio di minuti tutto insieme..
5. Serviamo con una grattata di pepe un filo d’olio..

La varietà di formati la rende adatta ad ogni ricetta, in foto Spaghetti - Pasta Bossolasco ai tre pomodori con crema di pane di grani antichi siciliani al basilico, Ricotta di Pecora Salata Stagionata e briciole di pane croccante al peperoncino. Scolate la pasta al dente e mantecatela nel sugo preparato, aggiungete il prezzemolo tritato e servite. Gli spaghetti al tonno con pomodoro sono ora pronti d servire. When the craving strikes, nothing quite beats fresh pasta with a simple fresh tomato sauce. Una variante degli spaghetti al pomodoro dello chef Luca Seveso, Maio Restaurant.