How to Cook Delicious Spaghetti con la bottarga

Spaghetti con la bottarga.

You can have Spaghetti con la bottarga using 6 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Spaghetti con la bottarga

1. Prepare 250 g of spaghetti.
2. It's 30 g of bottarga.
3. It's 1 spicchio of d’aglio.
4. Prepare of Olio extravergine.
5. It's of Prezzemolo.
6. It's of Sale.

Spaghetti con la bottarga step by step

1. Mettiamo subito a bollire l’acqua per gli spaghetti..
2. Nel frattempo in una padella bassa e larga versiamo abbondante olio e facciamoci rosolare lo spicchio d’aglio, poi buttiamolo. Spegniamo il fuoco e grattugiamo nell’olio la bottarga avendo cura di tenerne da parte un paio di cucchiaini che aggiungeremo alla fine..
3. Ora caliamo gli spaghetti e quando saranno al dente scoliamoli. Riaccendiamo la padella con l’olio e la bottarga e tuffiamoci dentro gli spaghetti, aggiungiamo il prezzemolo e se serve il sale, lasciamo insaporire pochi minuti e impiattiamo cospargendo gli spaghetti con la bottarga che avevamo tenuto da parte..
4. A piacere possiamo aggiungere del peperoncino insieme all’aglio o una grattata di pepe mentre mantechiamo gli spaghetti..