How to Prepare Yummy Spaghetti di Patate alla Carbonara

Spaghetti di Patate alla Carbonara. Per preparare gli spaghetti alla carbonara cominciate mettendo sul fuoco una pentola con l'acqua salata per cuocere la pasta. La cotenna avanzata potrà essere riutilizzata per insaporire. Come realizzare una perfetta pasta alla carbonara: segui i nostri consigli e scopri la ricetta tradizionale, col guanciale, non con la pancetta!

La ricetta degli spaghetti alla carbonara si è evoluta e, oggi, viene preparata con pochi e semplici ingredienti in pochissimi minuti: tuorli, guanciale, pecorino, sale e pepe. Servite subito con una spolverata di pepe nero macinato. I vostri spaghetti alla carbonara sono pronti per essere gustati. You can have Spaghetti di Patate alla Carbonara using 6 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Spaghetti di Patate alla Carbonara

1. Prepare 500 gr of patate a polpa soda.
2. You need 100 gr of guanciale.
3. Prepare 3 of uova.
4. Prepare Qb of parmigiano o pecorino romano.
5. Prepare Qb of sale e pepe.
6. Prepare Qb of olio evo.

Thin out the sauce with a bit of the reserved pasta water, until it reaches desired consistency. Season the carbonara with several turns of freshly ground black pepper and taste for salt. All Reviews for Spaghetti alla Carbonara: the Traditional Italian Recipe. Spaghetti alla carbonara is probably 'the' most well known Italian pasta recipe.

Spaghetti di Patate alla Carbonara step by step

1. Ho lavato e sbucciato le patate e le ho tagliate a spaghetti con l’apposito attrezzo da cucina.
2. Ho immerso gli spaghetti in una ciotola e li ho sciacquati più volte con dell’acqua fredda corrente.
3. Li ho poi lasciati in ammollo, sempre in acqua fredda, per 30 minuti.
4. Nel frattempo ho tagliato a dadini il guanciale e l’ho reso croccante in padella con dell’olio che poi utilizzerò per risottare gli spaghetti di patate e l’ho messo da parte.
5. In una ciotola ho sbattuto le uova con il pecorino e il pepe.
6. Ho versato gli spaghetti di patate nell’olio caldo, aromatizzato con il guanciale, facendoli leggermente soffriggere, poi ho aggiunto un mestolo di acqua calda salata alla volta, fino all’assorbimento dalle patate e ad ultimare la cottura in circa 8/10 minuti..
7. Spento il fuoco ho unito il composto di uova e pecorino e mescolato con una pinza, o forchetta, senza rompere gli spaghetti di patate.
8. Ho unito, infine, il guanciale croccante e impiattato finalizzandolo con una spolverata di pecorino e una grattata di pepe di mulinello..

And like spaghetti bolognese, it has been reinvented a thousand times outside of Italy. Ecco quello che serve per preparare questo piatto tipico della cucina romana. Gli spaghetti alla carbonara sono un piatto caratteristico del Lazio, e più in particolare di Roma, preparato con ingredienti popolari e dal gusto molto intenso. Si preparano anche con altri tipi di pasta: i formati che meglio si prestano sono le linguine, le penne e i fusilli. Spaghetti Pasta Carbonara—indulgent and delicious, yet so easy!