Spaghetti cozze e vongole con cremina. Primo piatto della tradizione italiana, con pochissimi ingredienti, ma di altissima qualità!!! Desde la cocina de un grande, que esperamos sea nominado con justicia este año como Chef del Año por la critica especializada en Chile. Spaghetti con cozze e vongole Ingredienti: cozze, vongole, olio, aglio, prezzemolo, basilico, pomodoro.

Potrete trovare gli ingredienti e i pesi sul mio blog : blog.giallozarrefano.it/cucinaconsimone. La ricetta degli spaghetti alle vongole è uno dei più grandi classici della cucina italiana. Vongole polpose, spolverata di prezzemolo e la deliziosa cremina che si crea naturalmente con l'amido della Per preparare gli spaghetti alle vongole, cominciate dalla pulizia. You can cook Spaghetti cozze e vongole con cremina using 6 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Spaghetti cozze e vongole con cremina

You need 300 gr of Vongole.
It's 400 gr of Cozze.
It's 200 gr of Spaghetti.
It's q.b of Aglio, olio evo, prezzemolo.
You need 2 cucchiai of passata pomodoro.
Prepare 5 of pomodorini.

Assicuratevi che non ci siano gusci. Pulite ben bene le cozze da incrostazioni e filamenti. Come fare gli Spaghetti con vongole e pomodorini. Spaghetti cozze e vongole al pomodoro.

Spaghetti cozze e vongole con cremina instructions

Spurgare le vongole in acqua fredda con un cucchiaio di sale ogni litro d’acqua e lasciare per circa un’ora così verrà eliminata la sabbia in eccesso.
Pulire invece le cozze togliendo il baffetto.
Mettere una pentola bella capiente sul fuoco con olio, due spicchi d’aglio e poco peperoncino e aggiungere le cozze e le vongole appena l’aglio si è dorato un po’....
Dopo 3/4 minuti aggiungere i pomodorini e la passata di pomodoro.
Mettere il coperchio e lasciare aprire le cozze e le vongole. Una volta aperte, inserire all’interno gli spaghetti preventivamente scottati per 2/3 minuti in una pentola con acqua bollente (se avete una pentola bella capiente potere inserirli direttamente in pentola).
Mettere di nuovo il coperchio e lasciar cuocere aggiungendo, ogni qual volta si dovesse ritirare, l’acqua calda di cottura fino alla fine della stessa in modo che si formi la cremina dovuta dall’amico della pasta..
Servire con un po’ di prezzemolo spolverato sopra.

Di Angela Condoluci, In cucina con Angela. Altre ricette in relazione con spaghetti con cozze e vongole. Gli Spaghetti con Cozze e Vongole sono tipici della cucina mediterranea. Se non possiamo andare al Sud a gustarli, prepariamoli da soli a casa! Ovviamente ci sarebbe della pasta all'uovo più consona per questo piatto, come ad esempio le linguine o gli scialatielli, ma purtroppo in casa avevo solo gli.