Spaghetti alla chitarra con zucchine e pesto di avocado. Cuocete gli spaghetti alla chitarra in abbondante acqua salata. Scolate la pasta e gettatela nella padella con il ragù di asparagi e zucchine. Servite questi saporiti spaghetti alla chitarra completandoli con un filo d'olio d'oliva extra-vergine.

Si preparano lessando gli spaghetti in acqua salata, quindi si compongono tanti piccoli nidi che si passano nell'uovo e pangrattato e successivamente si friggono in. Gli spaghetti alla chitarra, tipici della cucina abruzzese e di altre cucine regionali (come quella pugliese e molisana), sono un tipo di pasta all'uovo del tutto simile agli spaghetti, ma dalla sezione quadrata. Tostate i pinoli in una padella, nel frattempo frullate l'avocado insieme a un filo d'olio e a una spolverata di sale. You can cook Spaghetti alla chitarra con zucchine e pesto di avocado using 8 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Spaghetti alla chitarra con zucchine e pesto di avocado

You need 140 g of spaghetti alla chitarra.
Prepare 1 of avocado.
It's 1 of zucchina.
You need 1/2 of limone (succo).
It's 1 of piccolo scalogno.
Prepare qualche foglia of basilico.
You need of Sale, pepe, olio.
It's 1 pizzico of peperoncino (facoltativo).

Fate lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata e conditela con la salsa di avocado frullata, aggiungendo - se. Non trovate che questi particolari spaghetti quadrati riescano a rendere più allegro ed armonioso il piatto? Se fossi in grado di suonare la chitarra, vi saluterei con una piacevole melodia ma sarà ben il caso che mi dedichi alla cucina, visto che la chitarra non la so usare (a parte quella per fare gli. La ricetta del pesto di zucchine mi frullava in testa già da un po' e ora che e' piena stagione di zucchine, non potevo non prepararlo.

Spaghetti alla chitarra con zucchine e pesto di avocado instructions

Tagliare a julienne le zucchine (ma anche a fette va più che bene). Metterle in un colino per 10 minuti in modo che perdano l’acqua. Tritare finemente lo scalogno e metterlo a rosolare in una padella con un filo d’olio. Aggiungere le zucchine e lasciare insaporire il tutto. Spegnere il fuoco e tenere da parte..
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo, preparare il pesto di avocado. Incidere l’avocado a metà, aprirlo, togliere il nocciolo e rimuovere la polpa aiutandosi con un cucchiaio. Versare la polpa in un bicchiere alto assieme ad un giro d’olio, le foglie di basilico e il succo di mezzo limone. Con un frullatore ad immersione, ottenere una crema vellutata..
Scolare la pasta, aggiungere il pesto di avocado e le zucchine. Far amalgamare bene gli ingredienti. Se piace, aggiungere un pizzico di peperoncino. Servire subito..

Nonostante le zucchine vengano utilizzate a crudo, vi assicuro che non si sente per niente il sapore della verdura cruda e il pesto e' davvero favoloso. Per preparare i vostri spaghetti al pesto di avocado, sappiate che il pesto si prepara in pochi minuti, quindi potete tranquillamente cominciare a lessare la pasta (lunga o corta, noi abbiamo usato degli spaghetti) in acqua salata con del sale grosso. Avocado e zucchine rappresentano la combinazione perfetta per creare questa meravigliosa salsa cremosa che lascerà i vostri ospiti a bocca aperta quando scopriranno che non contiene né panna né burro! Il pesto di avocado e zucchine vegan contiene infatti solo un cucchiaio di olio ed è senza. Optare per il piatto di gamberi con spaghetti.