Zuppa di zucca e ceci. vellutata DI zucca, vellutata DI finoccchi, vellutata DI broccoli. La Zuppa di zucca e ceci è un piatto autunnale sano, gustoso e proteico; una vera coccola cremosa che si prepara in poco tempo. Con i primi freddi non c'è nulla di meglio di una bella zuppa calda e saporita, e l'abbinamento zucca e ceci è vincente.
Pulite la zucca eliminando semi e buccia e tagliatela a dadini.
Tritate finemente lo scalogno e mettetelo in una casseruola insieme all'olio.
Fatelo rosolare su un fornello a fuoco medio per un paio di minuti.
You can have Zuppa di zucca e ceci using 6 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Zuppa di zucca e ceci
- Prepare 600 gr of patate.
- It's 1 of carota.
- You need 1 of cipolla.
- Prepare 800 gr of zucca pulita (indicativamente).
- Prepare 150 gr of ceci già lessati.
- Prepare 1 of menciata di semi di zucca.
La Zuppa di ceci è un primo piatto caldo invernale a base di legumi. Vi lascio entrambi i procedimenti, il risultato in Scopri altre gustose zuppe con i ceci: Minestra di zucca e ceci (con maltagliati, un. Una zuppa di stagione, con la dolcezza della zucca protagonista, mediata nei sapori dai ceci e nobilitata dalla presenza di crostacei e molluschi. Frullare la zuppa con il minipimer, regolarla di sapore con sale e pepe, poi unire i ceci rimasti, i pezzetti di gamberoni, le cozze tritate e un cucchiaio.
Zuppa di zucca e ceci instructions
- Ho pulito le patate, la carota e la zucca e le ho ridotte in tocchi..
- Ho messo a soffriggere la cipolla con un pochino di olio, poi ho aggiunto patate, zucca e carota..
- Ho aggiunto un goccio di acqua e ho lasciato cuocere a fuoco lento finché patate e zucca perdono la loro consistenza solida..
- Una volta cotto il tutto, con il frullato ad immersione ho frullato tutto dando alla zuppa una consistenza liscia..
- Io ho utilizzato ceci già lessati bio, li ho aggiunti alla zuppa..
- Infine, una volta impiattata, ho aggiunto una manciatina di semi di zucca. Ottimo il contrasto vellutato e croccante!.
La zuppa è pronta quando la zucca sarà morbida e sfaldata, mentre le patate saranno morbide, ma ancora in pezzi. Il tuo browser non può riprodurre il video. Zuppa di zucca e lenticchie, un primo piatto caldo e confortante.una bella zuppa rustica, tipica del periodo autunnale quando le zucche danno il meglio di sè. Per la sua preparazione non è necessario avere particolari abilità culinarie: si parte da un soffritto ricco e si procede con una cottura con. Come fare la zuppa di ceci zucca verza e speck.