How to Cook Yummy Zuppa di patate e zucca

Zuppa di patate e zucca. La VELLUTATA DI ZUCCA e CAROTE con PATATE è una zuppa cremosa e ricca di vitamine, semplice da preparare perfetta sia a pranzo, con dei cereali tipo riso, farro o orzo, oppure con la pasta, sia a Ora non vi resta che leggere la ricetta della vellutata di zucca e carote con patate. Spesso le zuppe si associano a piatti tristi e insapore. questa di zucchine , con le giuste spezie e aromi, è delicatissima e gustosa al tempo stesso! Inoltre questo piatto è assolutamente privo di ingredienti di origine animale , quindi indicato per vegetariani e vegani.

A questa vellutata potete aggiungere anche altri ingredienti, la zucca e le cipolle per esempio. La zuppa di zucca è un piatto adatto alla stagione fredda, servitela come piatto principale per una cena leggera, altrimenti diminuite le porzioni e portatela a tavola durante un pranzo formale come antipasto vegetariano. Pulite la zucca e tagliatela a pezzi. You can cook Zuppa di patate e zucca using 11 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Zuppa di patate e zucca

1. It's 2 kg of patate.
2. It's 1/2 kg of zucca invernale.
3. You need 2 of carote.
4. You need 2 of scalogni.
5. It's 2-3 spicchi of d'aglio.
6. It's 1/2 bicchiere of vino bianco secco.
7. Prepare 200/300 gr of pancetta tesa (io avevo quella affumicata).
8. You need 1 Cucchiaino of sale.
9. It's of Q.s. olio d'oliva.
10. It's of Q.s. pepe bianco.
11. You need of Q.s. chili (di media piccantezza).

Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele a pezzi. Frulla la zuppa usando un frullatore normale o a immersione e poi versa anche il latte di cocco. Questa versione salata di croissants alle patate è una scelta azzeccata per un pranzo o una cena in cui si vuole presentare un piatto originale ed al tempo stesso sfizioso e semplice da preparare. Zuppa di zucca e lenticchie, un primo piatto caldo e confortante.una bella zuppa rustica, tipica del periodo autunnale quando le zucche danno il meglio di sè.

Zuppa di patate e zucca step by step

1. Tritate l'aglio e lo scalogno finemente. Tritate le carote a dadini. Pelate le patate e fatele a dadi non molto grandi, cosicché i cottura si sfaldano un po' dando origine alla bella salsina tipico delle zuppe. In verità, avevo un po' di zucca congelata acqistata a novembre...😊.
2. Fate soffriggere lo scalogno e l'aglio per un min, poi aggiungete la pancetta fatta a listarelle e fate andare per 5 min..
3. Quindi aggiungete la carota e fate cuocere per 2-3 min, sfumate con il vino bianco e aggiungete la zucca e coperchiate..
4. Fate cuocere per il tempo necessario a che la zucca si "stacchi". Girate spesso..
5. Ora aggiungete le patate, il sale, il pepe, il chili e un po' d'acqua che basti a pareggiare gli ingredienti..
6. Coprite e fate cuocere a fiamma media per 30 /40 min mescolando di tanto in tanto. A cottura ultimata, potete dare anche una botta di mixer per renderla più vellutata. A noi piace più brodosa che vellutata. 😋.

Per la sua preparazione non è necessario avere particolari abilità culinarie: si parte da un soffritto ricco e si procede con una cottura con. Una zuppa molto particolare che si prepara con il farro e la zucca. Quando è pronto spolverate con un altro pò di rosmarino tritato e servite. La Zuppa di zucca e ceci è un piatto autunnale sano, gustoso e proteico; una vera coccola cremosa che si prepara in poco tempo. Con i primi freddi non c'è nulla di meglio di una bella zuppa calda e saporita, e l'abbinamento zucca e ceci è vincente.