Zuppa di fregola sarda con manzo e verdura. La fregola con verdure è un primo piatto di origine sarda. Simile al cous cous ma più grossa, la fregola è un tipo di Come fare la fregola con verdure. Pulite le verdure, pelate la patata e la carota, quindi tagliate tutto a dadini Fregola con arselle.

Preparare la fregola sarda con le verdure è semplicissimo. Per prima cosa dovete pulire il peperone,la melanzana e la zucchina, lavarle e ridurle in cubetti. La fregola sarda con verdure è un piatto unico a base di verdure che può essere servito anche come primo piatto in occasione di un pranzo o di una cena estiva. You can have Zuppa di fregola sarda con manzo e verdura using 12 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Zuppa di fregola sarda con manzo e verdura

It's of Gr.110 di fregola sarda grossa.
Prepare of Gr.500 di cappello del prete.
It's Gr. of 400 di cavolo nero.
It's 2 of patate.
It's 1 of cipolla media.
Prepare 2 of pomodori piccadilly (per dare colore).
You need 1 litro of e mezzo di brodo di carne.
Prepare 1 scatola of fagioli rossi cotti a vapore bonduelle.
Prepare of mezzo bicchiere di un buon vino bianco secco.
Prepare q.b of olio evo.
Prepare q.b of pepe.
You need 1 of peperoncino (facoltativo).

Se volete rendere il vostro piatto unico ancora più saporito potete preparare anche la fregola con verdure e salsiccia. La fregola verdure e gorgonzola è un primo piatto vegetariano semplice e saporito che vi conquisterà fin dal primo assaggio! In una pentola capiente mettete le verdure e l'acqua e portatele a ebollizione. Se vi è piaciuta questa ricetta, provate anche la clam chowder, una zuppa di vongole americana che prevede una particolare combinazione di ingredienti.

Zuppa di fregola sarda con manzo e verdura instructions

Cominciamo a pulire la carne, tolta dal frigo un paio d'ore prima, con della carta da cucina. Tagliatela prima a fette da 1 centimetro circa di spessore e poi a cubetti di circa 1 cm. e poi mettetela da parte..
Lavare il cavolo nero e sfilare solo la parte della foglia dalla parte centrale del gambo (da non buttare perché potrete utilizzare per una minestra o pasta asciutta). Poi portare a bollore una pentola con acqua salata e un goccio d'olio. Mettete le foglie e far cuocere per circa 15 minuti. Poi strizzate dall'acqua e tagliate grossolanamente e mettere da parte..
Pelate i pomodori, togliete i semi interni e tagliate a listarelle nel senso della lunghezza. Poi in un padellino caldo mettete un giro d'olio, uno spicchio d'aglio e un peperoncino (facoltativo). fate sfrigolare l'aglio e poi inserite il pomodoro. Salate fate insaporire bene e asciugare un po', poi togliete l'aglio e il peperoncino e mettete da parte..
In una casseruola dal fondo spesso mettete un giro d'olio. Scaldate bene e poi rosolate bene la carne in tutti i lati per 6/7 minuti. Aggiungete la cipolla tagliata a listarelle sottili e fate insaporire e ammorbidire un po'. Assicuratevi che sia tutto ben rosolate e sfumate con il vino. Fate evaporare bene l'alcol e poi coprite appena con il brodo bollente..
Aggiungete anche le patate tagliate a pezzi (vanno poi schiacciate), il pomodoro e il cavolo nero. Amalgamate e cuocete per circa 40 min. aggiungendo brodo, se necessario, sempre bollente per non abbassare la temperatura in pentola..
Trascorsi i 40 minuti aggiungete la fregola e brodo (tenete conto che deve essere coperto appena a filo. Dopo 10 minuti unite i fagioli. Schiacciate le patate per addensare un po' e cuocete finchè sentirete la fregola della durezza a voi gradita (altri 5/10 min.). Aggiungete brodo poco per volta per dare alla fine la consistenza da voi preferita. Infine spegnete, aggiungete olio a crudo, aggiustate di sale e pepe e servita calda. BUON APPETITO!.

Poi, proprio come si fa con il cous cous, aggiungete la verdura e gli ortaggi di stagione che preferite. Potete cuocere le verdure come preferite: grigliate o in un saporito soffritto con cipolla. Das perfekte Fregola Sarda-Rezept mit Bild und einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben. In die Mitte eine Mulde drücken… Fregola Sarda. sardische Pasta.schnell selbst gemacht. La fregola con le verdure è un primo piatto di origine sarda dal sapore molto gustoso, scegliete verdure di stagione per una ricetta sempre nuova.