Crocchette di pesce su vellutata di carote. La vellutata di carote è un primo piatto sano e leggero con gusto. La vellutata di carote è una pietanza sana e leggera, dal sapore delicato. Semplicissima da preparare, è pronta in un lampo.
Inoltre è perfetta come ricetta del riciclo!
In effetti non c'è che dire, questo è un modo proprio furbo per far apprezzare il pesce anche a chi nonlo ama in maniera particolare, infatti il cuore tenero e la crosticina croccante rendono.
Facilissima, Cremosa, Veloce: vellutata di patate e carote, una calda e Pochi ingredienti, semplici e genuini: patate e carote insaporite da sedano, pomodoro e cipolla.
You can have Crocchette di pesce su vellutata di carote using 5 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Crocchette di pesce su vellutata di carote
- You need 150 gr of filetto di branzino o di merluzzo.
- You need 50 gr of melanzana.
- It's 1 of carota media.
- You need 1 of albume o 1 uovo.
- Prepare of Pangrattato.
Avevo in mente di preparare il merluzzo per cena ma non il solito merluzzo in Frittelle di baccalà su vellutata di fagioli D. Polpette di Merluzzo con Salsa di Carote. Le polpette si possono preparare in numerose varianti e diversi ingredienti. La vellutata di carote è un primo piatto leggero e sano, un comfort food adatto a tutte le stagioni.
Crocchette di pesce su vellutata di carote step by step
- Cuocere il filetto di branzino(spigola), in padella o bollito..
- Bollire per 5 minuti un una fettina spessa di melanzana tagliata a cubetti..
- Nel mixer frullare una carota cruda, la melanzana bollita, il branzino e l' albume. Aggiungere poco pangrattato perché la consistenza sarà già lavorabile..
- Formare delle crocchette, passarle nel pangrattato e cuocere in padella con un filo d'olio facendole dorare su tutti i lati..
- Per la vellutata di carote ho semplicemente bollito 3 carote grandi e poi le ho frullate con un goccio di acqua..
Realizzarla è molto semplice, e con la ricetta che vi propongo riuscirete ad ottenere una consistenza cremosa anche senza l'aggiunta delle patate. Vi serviranno solo le carote, la cipolla, il brodo vegetale. Questa Vellutata di Carote è anche un piatto light, perfetto da preparare come pasto detox dopo un'abbuffata oppure quando volete una cena leggera. La Crema di Carote si può infatti preparare in grandi quantità e poi conservare per un secondo momento. Oltretutto è perfetta da gustare tutto.
