Vellutata di cavolo nero con burrata. La vellutata al cavolo nero è un piatto caldo, adatto all'inverno, delicato, gustoso e corroborante! Continuano le mie video-ricette, oggi vi propongono una ricetta sana e light per iniziare con il giusto sprint la nuova settimana. Il cavolo nero, o toscano, è costituito da foglie bollose di colore verde scuro. È ricco di clorofilla e come tutti i cavoli ha proprietà antitumorali.

Aggiungete le patate, precedentemente tagliate a. Aggiungere listarelle di cavolo nero alle patate, versare il brodo vegetale e condire il tutto. Mentre le patate continuano nella loro cottura, occorre tagliare il cavolo Come fare una vellutata di cavolo cappuccio. You can cook Vellutata di cavolo nero con burrata using 9 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Vellutata di cavolo nero con burrata

It's 2 of mazzetti di cavolo nero.
You need 3 of patate grandi.
Prepare 1 of scalogno.
It's 900 g of brodo vegetale.
You need Q.b. of sale, pepe bianco, noce moscata.
It's 60 g of burro.
You need 30 g of farina 00.
It's of Olio di arachide per friggere.
Prepare 1 of burrata fresca.

Preparare una cena o una pranzo a base di verdure è sempre molto salutare e in più, se le. La vellutata di ceci e tofu con sautè di cavolo nero è un comfort food perfetto per l'autunno, che coniuga benessere e gusto. Per chi si affaccia alla cucina vegana e vegetariana il tofu rimane spesso un "osso duro" per la sua consistenza e il suo "non sapore", ma in questa ricetta è presentato in una. Il cavolo nero si accompagnerà alle patate e al porro per creare un connubio di sapori molto aromatico e dalla consistenza morbida e cremosa enfatizzata Iniziate a preparare la vellutata al cavolo nero lavando le patate, pelandole e tagliandole a cubetti.

Vellutata di cavolo nero con burrata instructions

Lavate e asciugate il cavolo nero e le patate, mondateli (eliminate le parti non commestibili) e tagliateli a pezzi..
Tenete da parte 4 o 5 foglie di cavolo nero per guarnire il piatto..
Sciogliete il burro sul fuoco, quando fa le bolle mescolatelo alla farina energicamente e fate cuocere per un paio di minuti. Spegnete e tenete da parte..
In una casseruola alta fate sciogliere lo scalogno in un paio di cucchiai d'olio evo, aggiungete le patate tagliate a pezzetti e fate insaporire..
Quando le patate saranno morbide, aggiungete il cavolo nero, mescolate e fate insaporire bella pentola fumante, a fuoco vivo..
Abbassate la fiamma, aggiungete il brodo vegetale caldo, mescolate e fate ridurre per circa 20 minuti..
Quando le verdure saranno cotte, frullate con il frullatore ad immersione fuori dal fuoco, rimettete sul fuoco e aggiungete il mix di burro e farina mescolando con una frusta a mano..
Mescolate sempre per sciogliere gli eventuali grumi di farina, quando tutto sarà omogeneo regolate di sale, pepe e noce moscata e fate terminare la cottura ancora per un paio di minuiti..
A parte, scaldate dell'olio di arachide in una padella, fate friggere le foglie di cavolo nero tenute da parte e asciugate ben bene finché non saranno "a vetro" ossia rigide e fatele sgocciolare su un foglio di carta..
Distribuite la zuppa nei piatti, completate con le foglie croccanti spezzettate e un quarto di burrata..

Tagliate il porro a rondelle e fatelo rosolare in. Siano essi broccoli, cavoletti di Bruxelles, cavolfiori o cavoli neri poco importa, io li adoro tutti. E non vale dire che lasciano un cattivo odore che invade tutta E una delle prime messa in tavola in questo inizio di autunno è stata la vellutata con il cavolo nero. NaturaSì richiama Vellutata di cavolo nero vegan per un errore nella data sulla confezione. I clienti che hanno acquistato il prodotto e che lo desiderano possono riportare le confezioni di vellutata nei punti vendita per il rimborso o la sostituzione.