Vellutata con carote viola. La vellutata di carote viola è un cremoso primo piatto che vi stupirà per il suo sapore delicato e il suo colore viola intenso, conferito da questo particolare tipo di carota. Si dice che la carota in origine fosse viola, resa poi arancione dagli olandesi in onore della dinastia regnante degli Orange. Come vedete, carote e patate sono diventate viola e non è possibile nemmeno distinguere le carote dalle patate.
Se non le avete mai sentite, invece, vi consigliamo di rimediare subito.
In questo periodo zuppe e vellutate iniziano a diventare i protagonisti della nostra tavola, ecco quindi un'idea per una vellutata buonissima e particolare grazie al colore delle carote viola, che la rendono diversa dal solito ma davvero squisita.
Liscia e delicata accompagnata dai crostini di pane piccanti.
You can have Vellutata con carote viola using 6 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Vellutata con carote viola
- You need 400 gr of carote viola.
- It's 100 gr of zucca.
- It's 2 of patate buccia rossa pasta gialla.
- You need 1/2 of cipolla rossa.
- You need 700 ml of brodo vegetale.
- You need Qb of olio.
Le carote viola sono però molto importanti, in quanto davvero ricche di antiossidanti e vitamine. Possono essere utilizzate proprio come le carote comuni ed inoltre il loro colore intenso spesso viene utilizzato anche come colorante. Questa vellutata è semplice da preparare ed anche ottima per chi. Prova quella di patate e carote viola, abbinala a dei crostini croccanti e saporiti, si abbineranno perfettamente al sapore.
Vellutata con carote viola step by step
- Sbucciare le patate, grattare le carote e tagliare in pezzi con cipolla e zucca..
- Mettere in pentola con un po' di olio e far soffriggere qualche minuto..
- Aggiungere il brodo..
- Far cuocere per 20/30 minuti in una pentola di terracotta..
- Frullare tutto e servite con un po' di parmigiano..
Oggi vi mostriamo come preparare una buonissima Vellutata di Carote viola. Le carote viola sono un ortaggio abbastanza insolito qui in Italia, ma vi assicuro che hanno un gusto eccezionale. Questa vellutata è particolare proprio per il suo colore violaceo che la rende adatta anche da servire ad una. La vellutata di carote viola è un delicato primo piatto gustoso e rigenerante, che potrete servire come portata del tutto eccezionale, perfetto per cambiare le solite portate e servire invece qualcosa che, anche grazie al suo brillante colore, appaga tutti i sensi. Per preparare la vellutata di carote viola con robiola cominciate dalla preparazione del brodo vegetale.
