Vellutata sfiziosa di broccoli. La vellutata di broccoli ben si sposa al sapore del pesce, per rendere questo primo piatto più raffinato potete guarnirlo con delle capesante grigliate, con gamberi o con delle vongole. Per rendere ancora più cremosa la vellutata aggiungete un paio di cucchiai di. Aggiungere un mestolo di acqua di cottura e un cucchiaio d'olio per ottenere una crema liscia.
Servite la vostra vellutata di broccoli con un filo di olio extravergine di oliva a crudo, scaglie di parmigiano e crostini.
I broccoli sono un vero toccasana, però spesso ci sembra difficili trasformarli in piatti sfiziosi e per di più con ricette facili.
Certo sono ricchi di vitamina K, vitamine del gruppo B, ferro e zinco, tra i tanti nutrienti essenziali e per questo motivo sono inseriti in molte diete.
You can cook Vellutata sfiziosa di broccoli using 9 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Vellutata sfiziosa di broccoli
- It's 5 of patate piccole.
- You need 100 g of broccolo (qualsiasi parte).
- Prepare of Mezza cipolla.
- You need of Crostini di pane.
- It's of Pecorino grattugiato.
- You need 5 of acciughe sott’olio.
- It's of Sale.
- You need of Olio EVO.
- Prepare a piacere of Spezie.
Servite la vostra vellutata di broccoli con dei crostini di pane. Frullare con il frullatore a immersione fino a ottenere un composto vellutato. Tagliare il formaggio a dadini e aggiungerlo alle ciotoline dopo aver versato la zuppa. La vellutata di broccoli è una vellutata invernale molto facile e buona da preparare, una variante alla classica minestra di broccoli.
Vellutata sfiziosa di broccoli step by step
- Iniziamo spelando le patate e sciacquandole sotto l’acqua. Laviamo anche il broccolo e tagliamolo a pezzi leggermente più piccoli delle patate. Mettiamo a bollire in acqua salata patate e broccoli per circa 20 minuti (controllate la cottura infilzando una forchetta nel cuore delle verdure)..
- Nel frattempo, tagliamo in 4 quarti una cipolla e usiamone 2 di questi. Tagliamole a fette sottili e mettiamole in un pentolino con dell’olio a fuoco medio. Aggiungiamo tre cucchiaini di peperoncino in polvere (io ho usato una miscela di peperoncino vietnamita molto aromatico, salato e non troppo piccante). Lasciamo sul fuoco fino a quando la cipolla non si è ben ammorbidita (circa 10 minuti), ricordandoci di girare spesso per evitare che si bruci..
- Tagliamo a pezzi piccoli le 5 alici sott’olio scolate e mettiamole da parte. Grattugiamo del pecorino e scegliamo una miscela di spezie a piacere (io ho optato per il masala indiano)..
- Quando le verdure saranno cotte, frulliamole insieme al pecorino, alle spezie e all’acqua di cottura, fino ad ottenere la consistenza desiderata..
- A questo punto impiattiamo, decorando con le cipolle, le alici a pezzi e i crostini di pane. Io ho aggiunto dei fiori commestibili per colorare un po’ il piatto. Finiamo con un filo d’olivo a crudo..
vellutata DI zucca, vellutata DI finoccchi, vellutata DI broccoli. La Vellutata di Ceci e Broccoli è un primo piatto da gustare nelle fredde giornate invernali. Si tratta di un passato molto gustoso e salutare, preparato con ceci, broccoli, patata, carota, sedano, cipolla, prezzemolo, etc. Il connubio tra ceci e broccoli, cioè tra proteine. Preparate prima tutti gli ingredienti, quindi sbucciate le patate e tagliatele a pezzetti, tagliate le cime dei broccoli e affettate sottile la cipolla.
