Burger di lupini e funghi. Questo hamburger di funghi e lupini è una pompa proteica e convince per essere povero di grassi. Questa ricetta è solo per l'hamburger vegano! Taglialo a pezzetti insieme al fungo.

La ricetta velocissima di questa settimana! I burger di lupini e funghi cardoncelli sono un secondo piatto in cui spiccano la sapidità dei lupini e la. Hamburger vegano di lupini e funghi cardoncelli. You can cook Burger di lupini e funghi using 12 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Burger di lupini e funghi

You need 250 gr of lupini.
You need 250 gr of funghi (champignon, crema, prataioli).
You need 1 of porro.
It's 1 of uovo.
You need 100 gr of scamorza tagliato a dadini.
You need 50 gr of grana grattugiato.
It's 50 gr of pecorino romano.
Prepare q.b of Olio.
It's q.b of Sale e pepe.
You need q.b of Pane grattugiato aromatizzato.
Prepare 1 ciuffetto of prezzemolo.
Prepare of Aromi e semi vari.

I burger proteici sono fatti con farina di lupini e farina di avena. Sono un modo sfizioso di variare il pranzo e possono essere consumati caldi o freddi. Io ho consumato a pranzo tutti e tre i burger ottenuti con la ricetta e devo dire che sono molto sazianti! Non ho avuto necessità di mangiare altro.

Burger di lupini e funghi instructions

Preparare gli ingredienti: pulire i lupini togliendo la buccia e sciacquare sotto al rubinetto. Prendere i funghi se sono interi, con l’aiuto di un coltellino togliere la parte sottile che li ricopre, altrimenti potete acquistare quelli già puliti e affettati. Lavare il prezzemolo, asciugarlo e tagliarlo finemente..
Pulire il porro, togliendo la parte più dura e tagliarlo a rondelle, metterlo in una padella con un filo di olio e farlo appassire, prima a fiamma alta, dopo 2 minuti abbassare. Fare appassire 5 minuti..
Poi alzare di nuovo la fiamma, aggiungere i lupini e dopo altri 5 minuti anche i funghi; salare e pepare, abbassare la fiamma e fare cuocere 10 minuti..
A questo punto mettere il tutto in un contenitore o bicchierone in dotazione insieme al mixer, aggiungere il prezzemolo e frullare fino ad avere una consistenza granulosa. Aggiungere tutti gli altri ingredienti tranne il pangrattato aromatizzato e impastare con le mani il tutto..
Formare delle palline, poi schiacciarle e panarle nel pane grattugiato aromatizzato (potete mettere rosmarino tagliuzzato, semi vari, di zucca, di sesamo, di girasole, pepe rosa)..
Disporre i burger su una teglia ricoperta con carta forno, mettere un filo di olio ed infornare a 180 gradi, forno preriscaldato per 15/20 minuti e buon appetito ☺️😋.
Consigli: 1) mettere per una mezz’ora /un’ora l’impasto in frigo (coperto) così si compatta meglio e viene più semplice fare i burger. 2) quando dovete fare le palline per poi schiacciarle e formare i burger mettete i guanti per alimenti oppure bagnare le mani con acqua così l’impasto non si appiccica..
Errori da non fare: 1) lavare i funghi, eventualmente prendere un panno carta bagnato e strizzato, da passare delicatamente, per togliere la terra. 2) fare appassire il porro a fiamma alta, solo fiamma dolce altrimenti si brucia..

Deliziosi burger di zucca e lupini, ricchi di proteine e senza glutine, preparati senza l'aggiunta di latticini e uova. Leggerissimi, saporiti e croccanti: ottimi da gustare come secondo piatto o utilizzare per farcire dei gustosi hamburger vegani, con l'aggiunta di verdure e maionese di soia. Burger vegetale homemade con lupini patate e carote. Un'altra ricetta a base di lupini: un legume dalle grandi proprietà, con un basso apporto calorico, di carboidrati, di grassi (per lo più insaturi) e ricco di proteine. Gli hamburger di lupini sono un secondo perfetto per l'estate grazie alla loro leggerezza e semplicità soprattutto se accompagnati da pomodori o.