Easiest Way to Prepare Perfect Vellutata di cavolo nero e topinambur, con chips di topinambur

Vellutata di cavolo nero e topinambur, con chips di topinambur. Questa è la ricetta perfetta per quelle serate invernali dove il corpo fa fatica a scaldarsi! Se poi ci aggiungiamo dei crostini fatti con pane lievito. La vellutata di topinambur è una ricetta light e gustosa, perfetta per la dieta del maritino.

Facile da preparare e squisita gustata con dei crostini. Il topinambur è conosciuto con vari nomi, tra cui carciofo di Gerusalemme perché il sapore ricorda un po' quello dei carciofi. Preparazione della vellutata di topinambur e patate. You can cook Vellutata di cavolo nero e topinambur, con chips di topinambur using 9 ingredients and 10 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Vellutata di cavolo nero e topinambur, con chips di topinambur

1. Prepare Gr. of 200 di Radice di topinambur.
2. It's Gr. of 200 di patate.
3. It's Gr of 200 di cavolo nero.
4. Prepare 700 ml of acqua.
5. You need of mezza cipolla dorata.
6. It's 1 of o 2 radici di topinambur (per le chips).
7. It's 1 of peperoncino (facoltativo).
8. Prepare q.b of olio evo.
9. Prepare 2 fette of pane di grano duro.

Galleria foto ricette con i Topinambur. Preparazione della vellutata di topinambur e patate. Lavate le patate in acqua fredda, asciugatele, pelatele e tagliatele a dadini o. La vellutata di topinambur è una crema leggera e profumata che mi ha fatto letteralmente impazzire.

Vellutata di cavolo nero e topinambur, con chips di topinambur instructions

1. Pulire e lavare il cavolo nero. Recuperare le foglie togliendo anche il gambo interno delle foglie stesse (da non buttare: va bene in un minestrone o anche pasta asciutta)..
2. Lavate un paio di topinambur. Asciugate e, senza togliere la buccia, tagliate a rondelle sottili. Mettete in una placca da forno con carta forno. Salate, aggiungete un filo d'olio e infornate a 200° per 15 min. circa. Controllate perché i forni non sono tutti uguali..
3. In una casseruola, dove poi cucinerete il tutto, mettete l'olio, la cipolla tritata, il sale e il peperoncino. Aggiungete un goccio d'acqua e fate soffriggere a fuoco basso. Intanto tagliate a tocchetti i topinambur e le patate.
4. .
5. Aggiungete le patate e i topinambur in casseruola e fate sudare a fuoco bassissimo, coperto, per una decina di minuti. Dopo di ché aggiungete l'acqua, coprite e lasciate cuocere per circa mezz'ora..
6. .
7. Intanto preparate i crostini togliendo la crosta al pane e tagliandolo a cubetti. Scaldate una padella e poi inserite il pane saltandolo ogni tanto. Aggiungete un filo d'olio e completate la cottura. Potete aggiungere anche un po' di pepe..
8. Completata la cottura di mezz'ora dei topinambur con le patate, aggiungete il cavolo nero, coprite e cuocete per altri 15 minuti (cuocere per quindici minuti aiuta a mantenere poi un bel colore verde vivo)..
9. Ora potete frullare il tutto ad immersione aggiungendo un filo d'olio e aggiustando poi di sale.
10. Ora potete impiattare come da foto..

Come tutte le vellutata è molto versatile, una volta pronta potete servirla semplicemente con dei crostini oppure condirci la pasta, aggiungendoci altri ingredienti. Vellutata di topinambur e finocchi con sesamo nero: un piatto vegano. La vellutata di finocchi e topinambur è una crema di verdure particolare e molto sfiziosa, facilissima da preparare e perfetta per riscaldare le serate più fredde in compagnia di amici o della famiglia. Difficolta': Costo: Condividi: Non c'è modo migliore per tenersi in forma durante le fredde giornate invernali che con una buona vellutata di zucca! Se poi a questa aggiungiamo tutte le proprietà benefiche dei topinambur il piatto diventa un vero.