Vellutata di carote patate, zenzero e ceci speziati. La vellutata di carote e zenzero con ceci speziati è un primo piatto saziante, quasi un piatto unico, dai colori vivaci e dai sapori mediorientali. Ideale per "scaldarsi" durante l'inverno, questa vellutata di carote si prepara con facilità e viene aromatizzata con un mix di spezie come zenzero, cannella. La vellutata di zucca e gamberi è un primo piatto che può essere usato anche come antipasto se servito in porzioni più piccole accompagnato… La zuppa di ceci e zucca è un cremoso e saporito primo piatto autunnale, da gustare con fragranti crostini di pane.
Il commento di Alice - PersonalCooker.
La vellutata di carote, o meglio in questo caso la vellutata di carote e patate per essere precisi, è un piatto che io considero un vero confort food.
Si tratta di una crema di carote molto morbida e appunto vellutata, realizzata molto semplicemente lessando le carote insieme ad altre verdure come la patata.
You can cook Vellutata di carote patate, zenzero e ceci speziati using 22 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Vellutata di carote patate, zenzero e ceci speziati
- It's of Per la vellutata:.
- It's 600 gr of carote.
- You need 300 gr of patate.
- It's 100 gr of ceci precotti.
- Prepare 4 cm of zenzero fresco.
- It's 1 spicchio of d'aglio.
- You need 1 of cipolla gialla.
- It's 1/4 of di cucchiaino di curcuma.
- It's 1/4 of di cucchiaino di paprica.
- You need 1/4 of di cucchiaino di cannella.
- You need of Brodo vegetale caldo.
- You need q.b of Olio extravergine di oliva.
- It's q.b of Sale.
- Prepare q.b of Pepe.
- It's qb of Panna acida.
- You need of Per i ceci:.
- You need 150 gr of ceci precotti.
- Prepare qb of Cumino.
- You need qb of Paprica.
- It's qb of Olio extravergine di oliva.
- Prepare q.b of Sale.
- Prepare q.b of Pepe.
Le vellutate Molino Rossetto sono un primo piatto sfizioso da assaporare caldo o tiepido. Un perfetto abbinamento di ingredienti e un'attenta scelta delle materie prime, danno vita a raffinate ricette sane e leggere, senza. Una ricetta facile e veloce per preparare home made una vellutata di ceci carote e zenzero senza glutine bio. Consigli per cucinare Vellutata di carote light.
Vellutata di carote patate, zenzero e ceci speziati step by step
- Mondate tutte le carote togliendo le estremità, sbucciatele e tagliatele a rondelle sottili.
- Tritate finemente la cipolla e fatela stufare in una pentola insieme all'olio di oliva, allo zenzero grattugiato e allo spicchio d'aglio schiacciato. Aggiungete le spezie (curcuma, cannella e paprika), fate insaporire e unite le carote a rondelle..
- Coprite con il brodo vegetale e portate a cottura fino a quando le carote saranno sufficientemente tenere da essere frullate. Riducete il tutto in una crema omogenea con un frullatore ad immersione aggiungendo anche le patate lesse (che ho impiegato per fare il brodo) e i ceci. Aggiustate di sale e pepe..
- Mentre la vellutata cuoce, raccogliete i ceci rimanenti (ben scolati) in una ciotola e conditeli con olio, sale, pepe e le spezie che abbiamo usato per la vellutata..
- Riporre i ceci su di una teglia rivestita di carta forno e cuocerli al grill alla massima potenza, girandoli spesso, fino a quando saranno diventati croccanti. Distribuite la vellutata di carote nei piatti da portata, completatela con panna acida a piacere (oppure yogurt greco), prezzemolo tritato e i ceci speziati. Buon appetito!.
Le vellutate sono un primo piatto veloce, delicato e Se invece preferite i piatti più speziati, provate ad aggiungere alla vostra vellutata di carote un pizzico di Per rendere più corposa la vostra vellutata, potete aggiungere delle patate: lavatele, pelatele e riducetele Prova anche la nostra ricetta per la crema di spinaci o la vellutata di zucchine e zenzero! La vellutata di carote e zenzero può essere personalizzata aggiungendo differenti spezie o frutta secca, mentre le patate possono dare una maggior consistenza alla minestra liquida. Per una variante più gustosa, potete aggiungere qualche mandorla a lamelle tostata in padella. Un classico delle vellutate autunnali: perfetta per chi ama i gusti dolci. Vellutata di ceci e pere facilissima.
