Gamberoni allo zenzero su vellutata di asparagi. La vellutata di asparagi con patate e crostini è un piatto decisamente primaverile: leggero ma gustoso e di grande effetto! Servita tiepida e in piccole porzioni, la vellutata di asparagi e patate può essere un antipasto molto chic in occasione di una cena, oppure come primo piatto dal sapore morbido e. Cuocere i gamberoni sgusciati: mettere a scaldare una padella in pietra od antiaderente e, quando sarà molto calda, scottare i gamberi da entrambi i lati.
Scoprite le ultime ricette vellutate: Vellutata di patate allo zafferano con gamberoni bardati, Vellutata di zucca, Vellutata di zucca e patate con funghi.
La vellutata di carote e zenzero con ceci speziati è un primo piatto saziante, quasi un piatto unico, dai colori vivaci e dai sapori mediorientali.
Prendete ogni asparago con le due mani tenendolo per l'estremità e spezzatelo: il punto in cui si rompe naturalmente divide la parte più tenera da quella fibrosa da scartare.
You can have Gamberoni allo zenzero su vellutata di asparagi using 10 ingredients and 12 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Gamberoni allo zenzero su vellutata di asparagi
- It's 6 of gamberoni (o anche di più).
- Prepare of aglio.
- Prepare of olio evo.
- Prepare of vino bianco.
- You need of zenzero fresco.
- You need 1/2 of mazzo di asparagi verdi.
- It's of cipolla.
- You need of brodo vegetale.
- You need of sale.
- Prepare of pepe.
Distribuite la vellutata nei piatti completando con le punte di asparagi e con qualche filo di erba cipollina. Vellutata di asparagi preparata con ingredienti freschi e punte di asparago intere. Un piatto raffinato e pronto da gustare. Oggi è la volta dei Gamberi con bacon su vellutata di ananas e zenzero un raffinato secondo Iscriviti al canale.
Gamberoni allo zenzero su vellutata di asparagi instructions
- Pulite gli asparagi eliminando la parte finale più chiara e legnosa e tagliateli a rondelle piccole (potete tenere le punte intere oppure tagliare anche quelle.
- Preparate il brodo vegetale in un pentolino, a fuoco basso, in modo che sobbollisca.
- In una pentola dai bordi alti fate appassire 1/4 di cipolla tagliata con 2 chucchiai di olio. Quando sarà morbida, unite gli asparagi, mescolate per qualche minuto e iniziate a versare il brodo vegetale poco per volta, fino a coprire leggermente gli asparagi. portate il fuoco al minimo e lasciate andare..
- Nel frattempo, lavate e pulite i gamberoni privandoli di testa e carapace (non buttate le teste!).
- In una padella mettete un cucchiaio di olio e uno spicchio d'aglio. Quando inizia a sfrigolare buttate le teste e i corpi sgusciati dei gamberi e lasciateli rosolare.
- Sfumate con un po' di vino bianco e lasciate evaporare l'alcol.
- Togliete e teste e grattugiate un po' di zenzero fresco sui gamberoni e spadellateli per un minuto. se serve, aggiustate di sale.
- Nel frattempo, gli asparagi saranno pronti 8non serve cuocerli molto, in questo modo manterranno un bel verde vivo! Se li sentite ancora indietro di cottura, aggiungete un altro po' di brodo vegetale e continuate la cottura per qualche minuto..
- Spegnete il fuoco e frullate gli asparagi con un frullatore ad immersione per realizzare la crema e renderla bella "ariosa".
- Una volta finito di frullare, se volete, potete filtrare la crema per eliminare eventuali fibrosità (non è obbligatorio) Dopodichè riversate tutto nella pentola per finire la cottura e sistemare i sapori (sale, pepe).
- Impiattate versando in una ciotola o fondina 1-2 mestoli di crema di asparagi i 3 gamberi, e una grattugiata di zenzero per finire..
- Buon Appetito!.
Preparate un condimento con le foglioline di timo, un cucchiaino di zenzero, un cucchiaino di semi di coriandolo. Una ricetta molto raffinata, adatte per le feste, ma anche semplicissima da preparare, a base di gamberi a cui lo zenzero dona un sapore unico. Potete servire questi gamberi allo zenzero su un letto di riso lessato all'orientale, oppure su della pasta all'uovo, o ancora su due fagiolini o degli spinaci lessati. La tisana allo zenzero è un valido rimedio naturale contro malanni stagionali e per contrastare sintomi come nausea e vomito. Aggiungere le code di gamberoni argentini atlantici e sfumare con il vino e a fuoco vivace.
