Pomodori Ripieni.
You can have Pomodori Ripieni using 4 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Pomodori Ripieni
- You need 100 gr of quinoa.
- You need 5 of pomodori ramati.
- It's of Prosciutto cotto di Praga.
- You need 1 of zucchina.
Pomodori Ripieni step by step
- Passiamo con un colino a maglie strette la quinoa sotto acqua corrente per togliere la saponina che è una sostanza che contiene la quinoa alla quale da un sapore amarognolo. La mettiamo in una pentola a tostare per circa 2 min poi la ricopriamo di acqua e mettiamo del sale e lasciamo cuocere per circa 20 min finché l acqua non si sarà totalmente assorbita..
- Intanto che va la quinoa possiamo prepararci 3 o 4 fette di prosciutto di Praga (che è spettacolare per ricette sane e sfiziose perché è senza grassi), tagliamolo a cubetti e lo facciamo saltare in padella per circa 6 min insieme a una zucchina tagliata a rondelle dopo sei minuti spegnere il fuoco e lasciar rapprendere il tutto. Passati i 20 minuti di cottura spegnere la quinoa e aggiungere zucchine e prosciutto e matecare il tutto con del parmigiano che si scioglierà a contatto con il calore.
- Per preparare i pomodori, tagliare il cappello e svuotare il contenuto semi e polpa, deve rimanere un involucro. Tipo un bicchiere naturale :) a questo punto con un cucchiaio riempiamo il pomodoro e livelliamo il contenuto. Una volta fatto inforniamo per circa 1h a 180°. provateli sono davvero sfiziosi :).
