Zuppa di legumi, cereali e funghi ❤️🍛. Questa volta la parola a Katia che ci prepara una favolosa zuppa di legumi e cereali! Uno dei suoi piatti migliori, senza alcun dubbio! La zuppa di legumi e cereali è un primo piatto molto semplice da preparare, sano e sostanzioso.

Il giorno seguente scolate i legumi e unite i funghi puliti e tagliati a fettine, le carote pulite fatte a pezzetti e la cipolla affettata grossolanamente. Aggiungete anche il rametto di sedano. Ricetta della zuppa di cereali e legumi con procedimento spiegato passo passo. You can cook Zuppa di legumi, cereali e funghi ❤️🍛 using 6 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Zuppa di legumi, cereali e funghi ❤️🍛

You need 140 gr of legumi secchi di cui ceci, lenticchie miste, fagioli misti ed altro a scelta.
Prepare 3 cucchiai of Mix Cereali e Quinoa Barilla (è senza glutine e contiene riso, grano saraceno, quinoa bianca e rossa e miglio).
You need 50 gr of funghi Champignon freschi o surgelati e/o porcini.
It's qb of Olio evo, sale e pepe.
It's 1 cucchiaio of misto soffritto con cipolla sedano e carota.
You need 1/2 rametto of rosmarino.

Come preparare la zuppa di cereali e legumi. La sera prima mettete a bagno i cereali. Il giorno dopo, prendete una pentola, versatevi un filo di olio e mettetevi a soffriggere lo scalogno tagliato finemente e un rametto di. Mezzo cucchiaino di preparato granulare per brodo a base di glutammato, oppure un terzo di dado, oppure sale da cucina.

Zuppa di legumi, cereali e funghi ❤️🍛 instructions

La sera prima, mettere in ammollo i legumi in una ciotola con acqua e un cucchiaino di bicarbonato e lasciare per tutta la notte..
L’indomani, risciacquate i legumi sotto l’acqua corrente e mettete in una pentola con acqua fredda (0,75 cl per 100gr di legumi) e con un cucchiaio di misto per soffritto surgelato e una presa di sale. Lasciate cuocere a fuoco lento e mescolate di tanto in tanto..
Dopo circa 30 minuti, aggiungete i funghi surgelati che avrete precedentemente lasciato in uno scolapasta per una decina di minuti. Abbiate cura di mescolare e fate cuocere per 5 minuti..
Adesso aggiungete il Mix di cereali e se necessario mezzo mestolino di acqua..
A cottura ultimata, impiattate e completate con degli aghetti di rosmarino, un giro di olio evo a crudo ed una spolverata di pepe nero..
Siete adesso pronti a gustare la vostra zuppa 🥣 calda e nutriente..

Per la preparazione della zuppa di legumi e cereali cominciate la sera prima a mettere in ammollo la cicerchia, il farro ed i ceci dopo che il avete ben lavati. Mentre per il miglio, l'orzo ed il mix di legumi non ci sarà bisogno di metterli in ammollo perciò verranno aggiunti in seguito. La zuppa di legumi è un primo piatto nutriente e sano, una minestra da gustare calda nelle rigide giornate invernali, o tiepida durante tutto l'anno e da consumare anche come piatto Se comprate un misto legumi e cereali allora fate cuocere tutto insieme o seguite le istruzioni riportate sulla confezione. Preparazione Zuppa di legumi e cereali. Controllare i legumi e i cereali secchi per eliminare eventuali impurità o semi estranei.