Cheesecake al cioccolato con glassa alle fragole 🍫🍓. La cheesecake al cioccolato è la variante al cioccolato di una delle più famose torte americane preparate con il formaggio. Oggi vi presento questa cheesecake alle fragole senza cottura, un dessert fresco e cremoso, senza forno, colorato e ricco di frutta! Ritornano la primavera, il sole, le belle giornate, le cene in compagnia all'aperto e questo è un ottimo dolce da portare a tavola per le occasioni speciali.

Togliete il dolce dallo stampo e trasferitelo su un piato da portata. Pensate ad una ciambella umida, che si scioglie in bocca, leggera e dal profumo della costiera amalfitana…ecco la Ciambella al limone!!! La Ciambella al limone con la glassa alle fragole è di un buono esagerato, si realizza in pochissimo tempo. You can have Cheesecake al cioccolato con glassa alle fragole 🍫🍓 using 26 ingredients and 17 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Cheesecake al cioccolato con glassa alle fragole 🍫🍓

You need of Per la base biscotto.
You need 175 g of biscotti secchi (Pan di Stelle).
Prepare 80 g of burro sciolto.
It's of Per la crema al cioccolato fondente per il cuore al centro.
Prepare 25 g of cioccolato fondente.
Prepare 125 g of Philadelphia.
You need 2 g of colla di pesce.
It's 50 g of panna zuccherata liquida.
It's 10 g of zucchero a velo.
You need of Ganache al cioccolato.
You need 25 g of cioccolato fondente.
Prepare 20 ml of panna liquida.
You need of Per la crema di Philadelphia.
Prepare 450 g of Philadelphia.
You need 188 g of panna zuccherata.
It's 8 g of fogli di gelatina.
You need 1 cucchiaio of latte per la gelatina.
It's 15 g of acqua.
Prepare 10 gocce of succo di limone.
It's 112 g of zucchero a velo.
You need of Per la glassa alle fragole.
Prepare 300 g of fragole fresche.
Prepare 5 g of fogli di gelatina.
Prepare 20 g of acqua.
It's 80 g of zucchero.
It's 10 gocce of succo di limone.

La cheesecake alle fragole e lime è un goloso dessert facile da preparare ma che richiede un po' di passaggi. Quella della cheesecake alle fragole e lime è una ricetta senza cottura per un dolce goloso: un perfetto dessert da servire agli amici a cena o Cupcake al limone e more con glassa al. La cheesecake alle fragole è tutto quello che potete desiderare: un dolce morbido, soffice e rinfrescante, ma al tempo stesso goloso e adatto ad ogni occasione. Oggi faremo vedremo la ricetta di una cheesecake fredda, che dunque non dovrete cuocere.

Cheesecake al cioccolato con glassa alle fragole 🍫🍓 step by step

Ora prepariamo la crema al cioccolato fondente: prendiamo una ciotolina ci mettiamo l’acqua ed i fogli di gelatina ad ammorbidire per circa 10 minuti, e nel frattempo sciogliamo a bagnomaria il cioccolato fondente, e farla raffreddare un po’..
Strizziamo i fogli di gelatina li mettiamo in un pentolino e sciogliamo la gelatina. Poi la teniamo da parte a raffreddare un pochino..
In una ciotola mettiamo la Philadelphia con lo zucchero a velo e montiamo con la frusta elettrica. Ci aggiungiamo la panna liquida, e continuiamo a mescolare con la frusta. Poi ci aggiungiamo il cioccolato fondente fuso e la gelatina sciolta. Mettiamo questa crema al cioccolato in una teglia mono-porzione (già ricoperta da carta forno) e messa per 1h in freezer..
Ora prepariamo la base della nostra cheesecake: sbricioliamo i biscotti, e sciogliamo il burro in un pentolino a fiamma medio-bassa. Poi unire i biscotti sbriciolati con il burro fuso e mescolare bene, facendo diventare il composto tipo sabbia..
Foderare con la carta forno il fondo di una teglia apribile da 18cm. Versare il composto di biscotti e burro sciolto nella teglia e schiacciare bene appiattendo il fondo con l’aiuto di un cucchiaio o schiacciando con un bicchiere. Poi metterlo a riposare in frigo per circa 30 minuti..
Ora prepariamo la ganache al cioccolato: sciogliamo il cioccolato fondente a bagnomaria insieme alla panna liquida, poi la lasciamo raffreddare un pochino. Una volta che la ganache è tiepida la versiamo sulla teglia mono-porzione e la rimettiamo in freezer..
Ora prepariamo la crema: prendiamo una ciotolina ci mettiamo l’acqua ed i fogli di gelatina ad ammorbidire per circa 10 minuti, spremiamo il succo di limone e lo teniamo da parte, e nel frattempo montiamo la panna e la teniamo da parte..
In un pentolino mettiamo il 1/2 cucchiaio di latte, e strizziamo i fogli di gelatina e li mettiamo nel pentolino e sciogliamo la gelatina. Poi la teniamo da parte a raffreddare un pochino..
In una ciotola mettiamo la Philadelphia con lo zucchero a velo e montiamo con la frusta elettrica. Ci aggiungiamo la panna montata, e continuiamo a mescolare con la frusta. Poi ci aggiungiamo il succo di limone e la gelatina sciolta che nel frattempo si è raffreddata un pochino..
Prendiamo la teglia dal frigo con la base e la mono-porzione al cioccolato dal freezer, al centro della teglia con la base, ci mettiamo la mono-porzione al cioccolato. Poi ci versiamo la crema di Philadelphia tutta intorno alla mono-porzione al cioccolato e poi spianiamo bene la crema di Philadelphia. Poi la rimettiamo in frigo per 6/8h o tutta la notte, o 3/4h in frigo..
Ora prepariamo la glassa alle fragole: in una ciotolina ci mettiamo l’acqua ed i fogli di gelatina ad ammorbidire per circa 10 minuti, spremiamo il succo di limone e lo teniamo da parte..
Tagliamo a dadini le fragole, e le mettiamo in un pentolino aggiungendoci lo zucchero e le cuociamo a fiamma alta per 8 minuti. Dopodiché togliamo il pentolino dal fornello e frulliamo le fragole (nel pentolino), e ci aggiorniamo il succo di limone e mescoliamo..
Quando il pentolino con le fragole non fa più le bolle, strizziamo i fogli di gelatina e li mettiamo nel pentolino così da scioglierci la gelatina mescolando bene..
Ora la passiamo al setaccio, così da togliere i semini delle fragole. Lasciamo la ciotolina a raffreddare un po’..
Quando la ciotolina si tocca ed è tiepida, prendiamo la teglia dal frigo e ci versiamo sopra la glassa alle fragole. E la rimettiamo in frigo per un 1/2h..
Ora la decoriamo con della frutta a piacere..
Et voilà, bon appétit! 😊.

Preparare la glassa al cioccolato, diluendo la cioccolata sciolta a bagnomaria con acqua, fino a che non avrà la consistenza desiderata, e aggiungendo eventualmente un po' di zucchero a velo se non amate il gusto del fondente. Spalmare la glassa sulla torta, facendo attenzione a non mescolarla con. Per iniziare la preparazione del plumcake soffice alle fragole e glassa al cioccolato lavate e togliete il picciolo alle fragole. Tagliate queste ultime a tocchetti abbastanza grossolani e infarinateli leggermente. Ecco la ricetta della cheesecake al cioccolato cotta in forno.