Torta Paesana. La torta paesana è un dolce di origine lombarda e precisamente della Brianza, la zona compresa tra la provincia a nord di Milano e il lago di Lecco-Como. La torta paesana detta anche torta nera, torta di latte, torta di pane o michelacc (ovvero mica e lacc, pane e latte) è un dolce tipico della Martesana, della Brianza e dell'Altomilanese; a Gessate prende il nome di torta paciarella, a Canegrate di torta di Canegrate e a Cabiate papina di Cabiate. La torta paesana, chiamata anche torta nera, torta al latte o anche michelacc (per la presenza del pane e del latte), è un dolce a base di pane, uova, latte, cacao, pinoli e amaretti tipico della brianza e.

La torta paesana è un buonissimo dolce di origine brianzola. La torta paesana, semplice ma golosa, trae infatti origine dalla tradizione contadina della Brianza. Una volta sfornata la torta cospargetela con la manciata di pinoli che avevate tenuto da parte. You can have Torta Paesana using 9 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Torta Paesana

It's 170 g of pane raffermo.
Prepare 400 ml of latte.
You need 1 of uovo.
It's 70 g of uvetta.
Prepare 25 g of amaretti.
It's 30 g of pinoli + 5g per guarnizione.
You need 1 of mela.
It's 35 g of zucchero.
Prepare 30 g of cacao amaro.

La torta paesana, conosciuta anche come torta di pane, è un dolce definito "povero" ma irresistibile. È tipica della Brianza lombarda e si prepara in occasione della Festa dei Morti: non esiste una sola. El pan o torta campesina es un pastel de la región italiana de Lombardía, más precisamente de Brianza, la zona comprendida entre la ciudad de Milán y el lago de Como. Scalda il latte in una casseruola e scioglici il burro, aggiungi il cioccolato tritato. La ricetta tradizionale della torta paesana lombarda, un dolce semplice preparato con pane raffermo, cacao, biscotti, amaretti, frutta secca e spezie (proprio come lo facevano le nostre nonne).

Torta Paesana step by step

Spezzettare il pane raffermo, metterlo in una ciotola e coprirlo con il latte..
Una volta che il latte si sarà ammorbidito completamente, ridurlo in poltiglia con una forchetta. Unire l'uovo e mescolare fino a farlo assorbire completamente.
A questo punto aggiungere tutti gli altri ingredienti: lo zucchero, il cacao amaro, l'uvetta ammollata e strizzata, gli amaretti sbriciolati, i pinoli, la mela tagliata a pezzettini. Mescolare bene..
Imburrare e cospargere con cacao amaro una tortiera, aggiungere il composto e livellare la superficie. Guarnire con i pinoli restanti.
Infornare a 180° per circa 30 minuti.

La torta paesana riporta alla mente di chi l'assaggia i ricordi e i profumi dell'infanzia, a un tempo fatto di semplicità e di cose buone. La torta paesana ha come base del pane raffermo. La Torta Paesana non è rimasta solo nei nostri ricordi, ma anche in quelli di Diego Passoni che ci ha preparato questo delizioso dolce brianzolo. Prepara una torta marmorizzata bellissima e troppo buona! Torta paesana: una ricetta della tradizione tramandata dalle nonne.