Torta con panna cotta ai mirtilli e frutti di bosco. Il tris di panna cotta alle fragole, mirtilli e mango è una ricetta molto colorata e golosa con strati di panna cotta alternati a salsa di frutta. A completare la torta, ciuffi di panna montata e una cascata di more, lamponi, mirtilli, ribes, fragoline ,che Tirate fuori dal forno la pasta biscotto appena cotta. Staccatela subito dalla carta da forno.
I mirtilli sono davvero ottimi e soprattutto antiossidanti.
Cosa c'è di meglio di mangiare una buona torta che fa anche bene!
Potete preparare la panna cotta anche solo con mirtilli, lamponi o fragole a pezzi.
You can cook Torta con panna cotta ai mirtilli e frutti di bosco using 23 ingredients and 10 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Torta con panna cotta ai mirtilli e frutti di bosco
- You need 4 vaschette of frutti di bosco misti (1 lamponi, 2 mirtilli neri e 1 more) 500 g circa in totale.
- It's of Per la BASE:.
- It's 160 g of digestive integrali.
- Prepare 160 g of digestive aveva e cioccolato.
- It's 140 g of burro.
- Prepare 1 of manciata di mirtilli rossi essiccati (facoltativi).
- You need of Per la COMPOSTA di frutti di bosco:.
- Prepare 140 g of frutti di bosco misti.
- It's 40 g of zucchero a velo.
- You need of Succo di mezzo limone.
- You need 2 cucchiai of d’acqua.
- You need 4 g of gelatina (2 fogli).
- You need of Per la PANNACOTTA:.
- You need 750 g of panna fresca o vegetale.
- You need 100 of g latte.
- Prepare 12 g of gelatina (6 fogli).
- It's Qb of zucchero secondo il gusto personale.
- Prepare 150 g of mirtilli neri.
- It's 60 g of zucchero.
- It's of Per la DECORAZIONE:.
- You need 250 g of panna montata.
- Prepare of Il resto dei frutti di bosco avanzati dalle varie preparazioni.
- Prepare qualche of fogliolina di menta.
La panna cotta è infatti un dolce molto versatile che può essere modificato a seconda dei gusti e delle stagioni mantenendo intatte. Torta allo yogurt, fragole e panna. Oggi vi postiamo la buonissima ricetta della Panna Cotta ai Frutti di Bosco. Adoro i dolci che prevedono l'impiego della panna e soprattutto amo la panna cotta.
Torta con panna cotta ai mirtilli e frutti di bosco instructions
- Tritare finemente i biscotti in un mixer, trasferirli in una ciotola, versare il burro fuso (ma non caldo), amalgamare bene con un cucchiaio fino a ottenere un composto uniforme e simile alla sabbia bagnata. Aggiungere i mirtilli rossi essiccati (facoltativi) e distribuirli in tutto il composto..
- Foderare il fondo di una tortiera a cerniera di 26 cm di diametro con carta forno. Versare il composto di burro e biscotti. Premere e compattare bene su tutto il fondo con il dorso di un cucchiaio. Creare anche un bordo di circa 3-4 cm per contenere le creme e mettere in frigo a rassodare per un’ora almeno (utilizzare anche il freezer per accelerare i tempi di raffreddamento)..
- Preparare la composta: mettere a bagno la gelatina. Scegliere i frutti meno belli e pesarne 140-150 g. Lasciare i più belli da parte per la decorazione in superficie. Metterli in un pentolino, aggiungere 2 cucchiai d’acqua, il succo di mezzo limone e lo zucchero a velo..
- Accendere il fuoco e cuocere fino a che non si siano ammorbiditi. Sciogliere bene la gelatina ammorbidita dentro la composta calda e lasciare intiepidire un po’. Poi versare sulla base di biscotto ormai ben rassodata. Rimettere la teglia in frigo (o freezer) e lasciar rassodare di nuovo..
- Preparare la panna cotta ai mirtilli. In un pentolino versare i mirtilli, 2 cucchiai d’acqua e lo zucchero. Cuocere fino a sciogliere lo zucchero e poi aggiungere il succo di limone. Continuare la cottura per circa 3-4 minuti ancora. Poi frullare e tenere da parte..
- Mettere a bagno la gelatina per circa 5-7 min. In un tegame più grande versare la panna e il latte, aggiungere lo zucchero a piacere (la quantità di zucchero dipende dal tipo di panna utilizzata, fresca e non zuccherata o vegetale già zuccherata, oltre al gusto personale di ognuno). Scaldare senza far bollire, sciogliere tutto lo zucchero e poi aggiungere la gelatina reidratata e strizzata..
- Mescolare bene per far dissolvere la gelatina nella panna calda, spegnere il fuoco e aggiungere la purea di mirtilli filtrata. Mescolare bene e uniformare il composto per avere un colore uniforme. Lasciar raffreddare mescolando di tanto in tanto per non far formare la pellicina in superficie..
- Riprendere la teglia con la composta ormai ben indurita e versare la panna cotta ben mescolata fino al limite del bordo di contenimento di biscotti. Rimettere al fresco a indurire bene. Ci vorranno 4-5 ore di frigo o un paio d’ore di freezer..
- Trasferire la torta sul piatto da portata. Montare la panna ben ferma con 1-2 cucchiai di zucchero a velo in base al vostro gusto. Metterla in una sac a poche e creare dei ciuffetti in superficie lasciando intravedere delle porzioni di panna cotta colorata. Seguire il proprio istinto e la propria fantasia. Adagiare poi sui ciuffetti di panna montata i frutti di bosco rimasti e delle foglioline di menta. Conservare in frigo fino al momento dell’utilizzo. Servire fredda..
- Libero spazio alla fantasia per il decoro. Qui vi mostro alcuni esempi di altre due torte molto simili a questa decorate in maniera differente. Buon divertimento! 😉.
Nonostante la sua semplicità trovo che questo dolce sia particolarmente delicato oltre che gustosissimo. Soffice e profumata, la torta ai mirtilli è perfetta come fine pasto. I vostri ospiti resteranno a bocca aperta nel È così che ho deciso di preparare questa torta soffice ai mirtilli: unendo all'impasto i frutti di bosco frullati. TAG: Frutta Frutti di Bosco Mirtilli Dolci Dolci al Cucchiaio Budini Freddo Ricorrenze Cene tra amici Cene per due. La ricetta della Panna cotta ai mirtilli vi regalerà molte soddisfazioni.
