Cestini di Gamberi Golosi.
You can have Cestini di Gamberi Golosi using 7 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Cestini di Gamberi Golosi
- You need 150 gr of gamberetti.
- You need 150 ml of yogurt bianco.
- You need qb of insalata milano.
- It's 4 fette of pane per tramezzini.
- It's qb of erba cipollina.
- You need qb of timo selvatico.
- It's qb of Sale, pepe, Olio EVO.
Cestini di Gamberi Golosi instructions
- Iniziate dai cestini. Con l'aiuto di un coppapasta ricavate dei dischetti di circa 7 cm di diametro, poi mettete in uno stampo da muffin le fete di pane dando la forma di un cestino. Infornate a 180° in modalità ventilata per 6-8 minuti, dovranno asciugarsi e diventare dorati..
- Nel frattempo prendete i gamberetti, togliete il carapace e l'intestino (il filo nero sulla "schiena), poi scottateli velocemente in una padella antiaderente con un filo di Olio EVO, erba cipollina e timo selvatico..
- Preparate la salsa allo yogurt speziata. Versate in una ciotola lo yogurt, speziate con sale, pepe, timo ed erba cipollina, aggiungete un giro di Olio EVO e mescolate il tutto, lasciate poi riposare una mezz'ora. A parte prendete l'insalata milano e tagliatela molto finemente..
- Una volta che i gamberi saranno pronti prendetene circa metà e riduceteli a tocchettini, tenete gli altri da parte per l'impiattamento. Componete i vostri cestini, create con l'insalata milano un letto sopra i cestini di pane, poi mettete i gamberi a tocchetti un gamberetto intero, irrorate con la salsa allo yogurt..
- Ecco il piatto finito, una rivisitazione di un classico antipasto, reso fresco dalla salsa allo yogurt, ma dal gusto davvero interessante!.
- Buon appetito! Alle prossime ricette! Pierre e Vivy!.
