Purè di patate e cavolo nero. Il purè di patate è una ricetta gustosa, molto diffuso anche all'estero, che può fare da contorno a diversi piatti di carne, di pesce o vegetariani. Per preparare il purè di patate cominciate lessando queste ultime. Ciao a tutti! ecco a voi una semplice ricetta invernale con Cavolo nero e Patate.

Il cavolo nero, tipico soprattutto della toscana, è ricchissimo di elementi benefici per la nostra salute, a partire dalle sostanze antiossidanti per arrivare ai sali minerali e alle vitamine tra le quali quella C è forse la più conosciuta e la più utile proprio nel periodo invernale. Purè di zucca e castagne su cavolo nero con crema di riso. La nostra zuppa preferita: zucca e cavolo nero. You can cook Purè di patate e cavolo nero using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Purè di patate e cavolo nero

You need 2 of patate grandi.
It's 1/2 of cipolla.
You need 1 cucchiaio of olio extravergine di oliva.
It's 10 foglie of cavolo nero.
You need of Sale.
Prepare 1 of noce burro.
It's Q.b. of latte.

Tutorial. di La Scuola de La Cucina Italiana Redazione. Tortino di patate e cavolo nero. Il purè di patate è una ricetta classica, un contorno che si abbina a molti secondi piatti di carne. È necessario fare attenzione alla scelta delle patate. Importante la scelta delle patate, per il purè sono ottime quelle a pasta bianca.

Purè di patate e cavolo nero instructions

Pulire bene le patate, pelarle e tagliarle a cubetti, quindi tuffarle in abbondante acqua bollente salata; cuocere finché non saranno morbide, quindi prelevarle con un mestolo forato e passarle allo schiacciapatate, raccogliendo la purea in una terrina..
Nella stessa acqua di cottura delle patate sbollentare per 5 minuti dal bollore le foglie di cavolo nero, private della costa centrale e ridotte a listarelle. Scolarle e tenere da parte un bicchierino di acqua di cottura. Inserirle tutte tranne qualcuna nel bicchiere di un mixer a immersione e frullare fino a ottenere una purea liscia, aggiungendo poca acqua di cottura se necessario..
Rosolare con l'olio la cipolla tritata finemente in una padella antiaderente, quindi aggiungere la purea di patate, le foglie di cavolo nero frullate, la noce di burro e tanto latte quanto basta a ottenere una crema fluida che si farà addensare a fuoco medio..
Una volta ottenuto un bel purè cremoso, aggiustare di sale se necessario e servire ben caldo nei piatti, guarnendo con le listarelle di cavolo nero tenute da parte e un filo d'olio..

Le patate sono tra i vegetali che hanno la più alta quantità di potassio. Il purè di cavolfiore e patate è un contorno semplice e leggero, gustoso e delicato, ideale per essere abbinato ad ogni tipologia di piatto, da quelli di carne a quelli di pesce ed da provare anche con i formaggi e le uova. Un contorno che piace a tutta la famiglia ed è allo stesso tempo ricco di proprietà. Pulite le verdure, sbucciando le patate e lavando il cavolfiore per poi dividerlo in cimette ed eliminare la parte più dura del gambo. Controfiletto di cervo alla Kriek con purè di patate affumicate e cavolo nero - EPIRO, Roma Resmi.