Rotolini di vitello ripieni,e gocce di purè di patate viola. Per preparare i rotolini di vitello ripieni, scottate le erbette, scolatele e strizzatele. Stendete sul tagliere le fette di carne. Appoggiate su ognuna una parte delle erbette e una fettina di prosciutto.
Condire con sale e pepe e aggiungere la scamorza tagliata a pezzetti.
Questi appetitosi rotolini di carne, perfetti come secondo piatto, si prestano ai ripieni più prelibati e fantasiosi.
Una pietanza dalla semplice bontà che si può proporre tutto l'anno, da accompagnare con un purè di patate nei mesi più freddi oppure con una fresca insalata in quelli più caldi!
You can have Rotolini di vitello ripieni,e gocce di purè di patate viola using 13 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Rotolini di vitello ripieni,e gocce di purè di patate viola
- It's 250 gr of di patate viola.
- It's 50 gr of di burro.
- Prepare of Sale.
- Prepare of pepe.
- You need 150 ml of di latte.
- You need of Ingredienti per i rotolini di carne:.
- Prepare 6 fettine of sottilissime di vitello.
- You need 100 gr of di prosciutto cotto.
- It's 50 gr of di grana.
- Prepare qb of Farina.
- You need 1 bicchiere of vino bianco.
- It's of Sale.
- It's of pepe.
Tortino di purè di patate viola e gialle con salmone e scalogno: è un piatto che ben si adatta ad essere servito anche come antipasto ma anche come secondo. Tortino di purè di patate viola e gialle con salmone e scalogno: Ingredienti. Calamari ripieni: ricetta da fare in bianco al sugo, consigli cottura. Il purè di patate è una ricetta classica, un contorno che si abbina a molti secondi piatti di carne. È necessario fare attenzione alla scelta delle patate.
Rotolini di vitello ripieni,e gocce di purè di patate viola step by step
- Innanzitutto ho preparato il purè di patate facendo prima bollire a vapore le patate. Una volta cotte,le ho messe nel mixer con il latte, il sale e pepe e ho creato una purea, poi ho messo il burro in una padella e ho fatto sciogliere, poi vi ho incorporato la purea di patate e ho mescolato fino a renderla bella omogenea..
- Dopo questo passaggio prepariamo le fettine di vitello mettendo prima la fetta di carne poi il prosciutto,il sale e pepe e il grana sbriciolato e avvolgiamo formando un involtino..
- Una volta fatto lo infariniamo e così tutti gli altri rotolini. Poi in un tegame facciamo soffriggere un po' di olio con lo scalogno e risolviamo aggiungendo successivamente gli involtini e facciamoli dorare. Poi sfumiamo con il vino bianco e facciamo cuocere circa 20 minuti si formerà una cremina..
- Ora tagliamo a rondelle,gli involtini e impiattiamo aggiungendo il purè aiutandoci con un sac à poche oppure a piacimento ed il piatto e pronto.
Importante la scelta delle patate, per il purè sono ottime quelle a pasta bianca. Le patate sono tra i vegetali che hanno la più alta quantità di potassio. L'arrosto di vitello in pentola è un secondo di carne squisito e morbidissimo, ideale per una cena d'effetto, ma facile da preparare. L'arrosto di vitello è un secondo piatto gustoso e saporito, una ricetta classica della cucina italiana che si prepara di solito la domenica o per una pranzo speciale. Proprietà Nutrizionali e Ruolo Dietetico delle Patate Viola.
