Purè di fave. Per un pure di fave secche vellutato e cremoso mi sono avvalsa dell'aiuto di Cecomix, un robot da cucina multifunzione molto simile e con le stesse funzioni del Bimby. Il purè di fave è un piatto pugliese che fa parte della tradizione contadina: me ne ha parlato Diletta, una delle ragazze che lavora con me e che ha la mamma pugliese che gentilmente mi ha passato la. La ricetta del purè di fave è una ricetta tipica pugliese.
Il purè di fave pugliese è un piatto molto buono e gustoso al quale difficilmente si rinuncia.
Quando è pronta servirla insieme al purè di fave e condire tutto con un filo d'olio extravergine d'oliva.
Prepara il pure di fave Bimby.
You can have Purè di fave using 2 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Purè di fave
- You need 500 of grammi di fave sgusciare secche.
- Prepare 500 of grammi di patate tagliate a tocchetti.
Un ottimo purè di fave secche, una morbida purea da gustare così o per accompagnare la cicoria. Il purè di fave può anche essere preparata con degli ingredienti diversi, o in abbinamenti insoliti che la renderanno sicuramente ancor più golosa. Mettete in ammollo le fave secche decorticate per un intera notte; poi scolatele, mettetele in una pentola e ricopritele di acqua. Un altro metodo per preparare il purè di fave consiste nel far cuocere rapidamente le fave nella pentola a pressione, aggiungere l'acqua nella pentola secondo il livello massimo indicato e unire le fave.
Purè di fave instructions
- In una pentola unire le patate, le fave e aggiungere acqua fino a coprire completamente..
- Cuocere a fuoco lento senza mescolare, aspettare il bollore e quando si sarà formata una schiuma densa, buttare via l'acqua, ricoprire nuovamente con acqua fredda pulita un centimetro circa sopra al livello delle fave e patate, e rimettere sul fuoco basso con un coperchio..
- Quando l'acqua si sarà quasi del tutto esaurita, spegnere il fuoco e lasciare intiepidire..
- Amalgamare il tutto con un passaverdure aggiungendo un filo d'olio e regolare di sale..... Il piatto è pronto.
- La cottura deve essere lenta.... Quindi il fuoco al minimo con coperchio..... Durante la cottura non rimestare mai.
Contextual translation of "purè di fave" into English. Sgranate le fave e lessatele in in un tegame di coccio in acqua salata assieme alle patate: l'acqua deve ricoprirle appena e deve sobollire. Nel frattempo, dopo avere ben pulito la cicoria, tuffatela in. Il Purè di Fave è un piatto di origine contadina. Una cara amica mi ha passato la ricetta, e poiché sono un amante delle fave, ho subito voluto provare a prepararlo.
