Rose di pure' di patate. Il puré di patate è una ricetta gustosa, molto diffuso anche all'estero, che può fare da contorno a diversi piatti di carne, di pesce o vegetariani. Per conferire al purè di patate la particolare sfumatura rosata basta passare con un frullatore ad immersione la barbabietola rossa e aggiungerla Queste particolari polpette di carne non sono speciali solo per la panatura ma anche per il contorno di purè di patate rosa schiacciata - un piatto semplice. Il purè di patate è una ricetta classica, un contorno che si abbina a molti secondi piatti di carne. È necessario fare attenzione alla scelta delle patate.
Per la preparazione del purè si consiglia di utilizzare patate a pasta bianca e molto farinose.
Da evitare invece le patate novelle, più ricche di acqua.
Ideale è la bollitura delle patate in abbondante acqua; sconsigliata è invece la cottura a vapore, spesso responsabile.
You can have Rose di pure' di patate using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Rose di pure' di patate
- Prepare 5 of patate 4 se grosse.
- Prepare 1 bicchiere of latte (120-150 ml circa).
- It's 50 gr of burro.
- Prepare 2 cucchiai of da minestra di parmigiano grattato.
- Prepare qb of sale.
- It's 1 pizzico of pepe se piace.
- It's qb of noce moscata.
Le rose di patate è un contorno bello da vedere, che non passa inosservato e che racchiude tanto gusto…insomma è un piatto Fashion di Gusto. Farle è davvero semplice, se guardate la mia video-ricetta vi verrà subito voglia di rifarle per deliziare i vostri commensali…avranno successo non solo. Il purè di patate è un contorno cremoso che si prepara con patate e latte e si può abbinare a secondi piatti di carne e di pesce. Scegliete le patate a pasta bianca perché più farinose e ottime per preparare una purea cremosa e perfetta.
Rose di pure' di patate step by step
- Lessare le patate con la buccia in acqua e sale. Dopo loro raffreddamento si pelano e si passano dal passatutto..
- Scaldare il latte in un largo recipiente, aggiungere le patate passate, insieme al burro, ad una spolverata di noce moscata e se piace un pizzichino di pepe..
- Si mescola il tutto. Se il composto risultasse troppo compatto si aggiunge ancora un po' di latte caldo..
- Si mettono delle cucchiate di patate masce' nel piatto e con la forchetta si modellano a forma di rosa. Si sparge sopra un poco di parmigiano grattato e si mette nel piatto una puntina di novce moscata; a questo punto, le "rose", si mangiano !.
Inoltre devono essere vecchie ma con una buccia integra. Il purè di patate è il più classico dei contorni della cucina italiana. E' molto semplice da preparare e i consigli per cucinare un purè perfetto sono quelli di Queste patate contengono più amido e hanno di conseguenza una consistenza più leggera. L'altro consiglio è quello di utilizzare esclusivamente uno. Il purè di patate è il contorno per eccellenza, un comfort food legato alla mia infanzia e per questo, uno dei miei piatti preferiti.