Easiest Way to Prepare Yummy Riso Fritto Cinese

Delicious, fresh and tasty.

Riso Fritto Cinese.

Riso Fritto Cinese You can have Riso Fritto Cinese using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Riso Fritto Cinese

  1. You need 200 gr of riso integrale.
  2. Prepare 50 gr of pancetta affumicat.
  3. It's 1 of cipollotto.
  4. Prepare 20 gr of piselli surgelati.
  5. You need q.b of Olio di semi.
  6. Prepare q.b of Sale e pepe.
  7. It's 1 of uovo.

Riso Fritto Cinese step by step

  1. Cuocere il riso al vapore e lasciar raffreddare bene, questo passaggio è importante perché il riso freddo evita che il chicco assorba l’olio.
  2. In una padella antiaderente far soffriggere la pancetta tagliata a dadini e il cipollotto a fettine senza olio. Dopo 5 minuti versare due cucchiai di olio nella pentola per farlo scaldare bene..
  3. Ora che l’olio e caldo dobbiamo far saltare il riso, lo versiamo ben freddo e mescoliamo a fiamma alta facendo attenzione che non si attacchi saliamo leggermente. Sbattiamo l’uovo con un po’ di sale e pepe e lo versiamo nella padella che sfrigola. Mescoliamo in modo energico sempre a fiamma alta..
  4. Quando si sarà rappreso lasciamolo pochi secondi senza mescolate così da formare alcuni pezzi croccanti. Serviamo ben caldo...et voilà.