Fiori di zucca ripieni alla feta, melanzane e menta. Preparane in quantità, per queste fiori di zucca ripieni spariranno dalla tavola in un battibaleno! Poi passate ai fiori di zucca: metteteli a mollo in acqua fredda per lavarli, quindi lasciateli asciugare su un panno o carta da cucina. esculapio. Buonissimo con l'aggiunta di menta e zafferano.

Il giorno successivo, mantengono la loro fragranza. Ricette con fiori di zucca, le varianti. Prezzemolo, menta e maggiorana renderanno il ripieno profumatissimo! You can cook Fiori di zucca ripieni alla feta, melanzane e menta using 11 ingredients and 13 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Fiori di zucca ripieni alla feta, melanzane e menta

It's 6 of fiori di zucca.
It's 100 g of ricotta di mucca.
You need 50 g of feta greca.
It's 2 cucchiai of olio EVO.
You need 1 of decina di foglie di menta.
Prepare 1 of melanzana globosa piccola.
It's of Olio di semi di arachide per friggere le melanzane.
Prepare 1 of uovo per la panatura.
Prepare of Pan grattato q.b. per la panatura.
Prepare of Sale.
You need of Pepe bianco.

I fiori di zucca napoletani, chiamati anche sciurilli fritti, sono uno street food.. Sbucciate le melanzane e tagliatele a cubetti. Fusilli con mozzarella e fiori di zucca. Come fare le melanzane alla feta.

Fiori di zucca ripieni alla feta, melanzane e menta instructions

Staccate con un coltellino i fiori dalle zucchine, se sono ancora attaccati. Fate un taglio preciso sotto la corolla del fiore..
Pulite la parte inferiore eliminando i fili del calice, ossia i filini verdi che ci sono sotto la corolla..
Tagliate la base del pistillo, con delicatezza, in modo da poterlo estrarre da sotto, senza rompere il fiore..
Passate velocemente sotto un filo di acqua corrente i fiori, per eliminarne le impurità e poi asciugateli fra due fogli di carta assorbente..
Facciamo il ripieno: in una ciotola o in un piatto fondo mettete la ricotta, grattugiate la feta e aggiungete l'olio EVO. Salate e pepate a piacere..
Lavate e sminuzzate col coltello le foglie di menta. Aggiungetele al mix di formaggi per il ripieno e mescolate con una forchetta per ottenere un composto cremoso..
Con l'aiuto di un bicchiere alto o di un contenitore per frullare, mettete il composto del ripieno in una sacca da pasticciere..
Lavate e asciugate la melanzana, privatela di testa e coda e tagliatela a fette spesse 1 cm, per il lungo..
Tagliate ogni fetta in listarelle spesse 1 cm (o un dito) e friggetele in olio di semi bollente (170/180°) finché non saranno dorate su tutti i lati..
Fate scolare le melanzane dall'olio in eccesso, su carta assorbente. Nel frattempo eliminate la punta della sacca da pasticciere..
In ogni fiore inserite un tocchetto di melanzane fritte. Poi riempite con il ripieno contenuto nella sacca da pasticcere, finché non saranno molto consistenti. Chiudete il fiore rigirando con delicatezza la punta dei petali..
Passate i fiori così riempiti prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Poi adagiateli ben separati fra loro su una leccarda foderata di carta forno e cosparsa di olio evo..
Irrorate con olio a filo i vostri fiori e infornate per 30 minuti a 180° ventilato. Sfornate quando saranno dorati e servite tiepidi..

Scolate la feta e tagliatela a dadini. Nel frattempo mondate le melanzane e tagliatele a fette dello spessore di mezzo centimetro circa, quindi grigliatele su una bistecchiera ben calda. Lavate i fiori di zucca, togliete i gambi e i pistilli e riempiteli con la crema di formaggio. Fateli friggere in una padella antiaderente con abbondante olio. Quando saranno cotte, passate le melanzane con il mixer e conditele con basilico tritato, olio e sale.