Verdure arlecchino in sfoglia. Pasta arlecchino, la ricetta a base di ragù di verdure. Mascherine di pasta sfoglia al forno ricoperte di cioccolato! Una maschera di Carnevale che racchiude più caratteri: Arlecchino, Pierrot e il clown Augusto.

Il suo nome in lingua francese è Arlequin, mentre in inglese è chiamato Harlequin. La maschera di Arlecchino ha origine dalla contaminazione di due tradizioni: lo Zanni bergamasco da una parte. Le Sfogliatine di verdure sono dei golosi stuzzichini, un finger food con verdure facile e veloce da realizzare! You can have Verdure arlecchino in sfoglia using 14 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Verdure arlecchino in sfoglia

It's 1 of confezione di pasta sfoglia.
Prepare 2 of uova.
Prepare 100-150 g of circa di formaggio fresco o tofu alle erbette.
You need 1 of patata.
It's 2 of carote.
Prepare 1 of zucchina.
Prepare 2 of cipollotti.
It's 1 of cipolla.
Prepare 1/2 of crauto rosso.
Prepare of alcuni filetti di peperone sott'olio (facoltativo).
It's 2 spicchi of d'aglio.
Prepare q.b of curry.
Prepare q.b of sale e pepe.
Prepare q.b of olio evo.

Le verdure sono un alimento raccomandato per ridurre le patologie cardiovascolari. Ma è meglio consumarle crude o cotte? E quale verdura è meglio cruda e quale cotta? E, ancora, se cotta, in che modo?

Verdure arlecchino in sfoglia instructions

Lavare e tagliare a cubetti i cipollotti, la patata, una carota, la zucchina. Cuocerli per circa 15 minuti in padella (meglio se wok) a fuoco vivace in una pentola con tre cucchiai d'olio, uno spicchio d'aglio e una buona spolverata di sale e curry. Visto che lo avevo in frigo, ho aggiunto anche qualche filetto di peperone sottolio..
Tagliare a filetti la cipolla, l'altra carota (io ho usato il pelapatate) e il crauto rosso. Salare e pepare. Cuocere in pentola con un cucchiaio d'olio a fuoco dolce e con il coperchio per circa 15 minuti..
Foderare gli stampini (o la tortiera) con la carta forno inumidita, ricoprire con la pasta sfoglia avanzandone un po' per fare le decorazioni, bucherellare e mettere il formaggio o il tofu tagliato a cubetti..
Quando le verdure sono tiepide, rompere due uova, salarle e peparle..
Mettere negli stampini le verdure (o nella tortiera, avendo cura di mantenere i due mix di verdure uno da una parte e uno dall'altra). Ricoprire con qualche cucchiaiata di uovo sbattuto. Decorare con la pasta sfoglia avanzata e spennellarla con un po' di uovo (se avanza!)..
Cuocere in forno statico a 160°-180°C per 20 minuti circa o comunque fino a doratura. Il mio forno tende a bruciare le superfici, quindi copro gli stampini o la tortiera con un foglio di carta forno. Buon picnic!.

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