How to Cook Perfect Risotto con crema di melanzana, scamorza ed erbe creole

Risotto con crema di melanzana, scamorza ed erbe creole. Allora siete pronti a preparare un risotto melanzane e scamorza? Come fare il risotto melanzane e scamorza. Quando la melanzana si raffredderà, eliminate la buccia e tagliatela a cubetti.

Spuntare la melanzana e tagliatrla a dadini. Aggiungere il riso, farlo tostare nel condimento, poi sfumare con il vino. Ho ideato questa crema di scamorza, forse banale e semplice, ma assai gustosa; inoltre credo che la semplicità, accompagnata dall'attenzione e dalla cura, ha sempre la meglio soprattutto in cucina. You can cook Risotto con crema di melanzana, scamorza ed erbe creole using 7 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Risotto con crema di melanzana, scamorza ed erbe creole

1. You need 3 of melanzane.
2. You need 320 gr of riso carnaroli.
3. You need 200 gr of scamorza affumicata.
4. Prepare of erbe creole.
5. You need 1 bicchiere of vino bianco secco.
6. It's 1 of Lt circa di brodo di verdure.
7. You need qb of sale, olio EVO.

Torta di melanzane con prosciutto e mozzarella. Ricette Senza Sale, Nuove Ricette, Piatti Di risotto alle melanzane. Pasta con crema di stracchino e speck Copritelo e lasciatelo riposare per un paio di minuti poi raccoglietelo in un piatto e servitelo fumante, coperto con le fettine di scamorza che incominceranno.

Risotto con crema di melanzana, scamorza ed erbe creole step by step

1. Per prima cosa cuocete le melanzane. Lavatele bene e poi bucherellate con i rebbi di una forchetta tutta la superficie, mettete in una teglia da forno e infornate in forno già caldo a 150° per circa 2 ore o comunque finchè saranno morbide e con la pelle "screpolata" (1-2), a quel punto togliete dal forno e prendete tutta la polpa e tenetela da parte (3)..
2. Prendete parte della buccia, fatela a striscioline e poi friggetela in abbondante olio da frittura finchè sarà ben dorata (1-2). Tenete da parte sino alla guarnizione del piatto..
3. Prendete la polpa delle melanzane e frullatela con un frullatore ad immersione, se serve aggiungete poco olio EVO (1-2), prendete la scamorza e fatela a tocchettini (3)..
4. Ora mettete il riso a tostare in un tegame senza olio ne grassi (1), fate tostare per qualche minuto, sarà pronto quando il riso diventerà traslucido, sfumate e fate evaporare bene con il vino bianco (2), e poi aggiungete le spezie creole e continuate la cottura con il brodo vegetale (3)..
5. Fate cuocere per circa 10 minuti con il solo brodo, poi aggiungete la crema di melanzane (1) e continuate fino ad ultimare la cottura aggiungendo il brodo quando serve (2), quando il riso sarà cotto spegnete la fiamma e aggiungete la scamorza e mantecate il tutto (3)..
6. Non vi resta che impiattare il riso, aggiungendo a guarnizione delle striscioline di melanzana fritta, delle listarelle di scarmorza e delle altre spezie creole!.
7. Buon appetito a tutti!.

Facili, veloci e saporiti, i grissini al pomodoro sono sfiziosi e adatti ad accompagnare creme come quella di melanzane che vi proponiamo. Basta un rotolo di pasta sfoglia per creare un antipasto sfizioso e facile da preparare. I grissini al pomodoro e crema di melanzane sono una ricetta gustosa. Il risotto con carciofi e scamorza è un primo piatto semplice ma originale al tempo stesso e con un'anima filante che incuriosirà tutti. Vediamo, quindi, insieme come preparare un ottimo risotto con carciofi e scamorza ed alcune varianti altrettanto particolari ed amate da tutti.